干青笋的精选

干青笋片泡发的方法是:1、清水冲洗笋干，先泡发1-2小时，让笋干吸水涨大两倍，沥干水份，倒入可以没过笋干的热开水泡着2、待水凉透再换一盆热水，如有时间可多次重复，没时间就多次换清水。3、大约泡8-12小时即可，期间水会变得很...

鲜笋和笋干在营养价值上没有太大区别。干笋在制作过程中会损失一些水溶性维生素，如维生素C，但是会增加一些利于身体吸收的维生素D等成分。两者都富含，蛋白质、氨基酸、纤维素等微量元素。食用时可依据烹饪需要，而选择不同...

1、食材：青笋、橘子、盐、味精、糖、白醋、橙汁、香油2、做法：将青笋洗净去皮后将青笋切丝处理备用，橘子剥皮之后将橘皮洗净切丝，后在碗中加水，将之前切成丝的青笋丝和橘皮丝一起放在水中浸泡，等浸泡一段时间之后，橘皮和青笋...

笋干食用前必须经过水发。先用温水浸泡一二天，再用旺火烧煮2小时，然后再用水浸泡两三天。在水发期间，应每天换水一次，以保持水汪，防止发酸，并使其发足发透。一般500克笋干涨发率可达2500～3000克，质量好的能发3500～4500克。水发...

春笋干和冬笋干都是将新鲜竹笋剥壳、煮熟、切片、压水、晾晒步骤制成，其主要区别有以下三点：1、原料区别春笋干的原料采用春笋冬笋干的原料则是冬笋。2、大小区别冬笋以毛竹笋为主，块头比较大，制成的笋干中间的笋节或整体...

食材用料：青笋二个，芦笋半斤，盐，糖，味精，蒜末各适量做法步骤：1，青笋去皮洗净切成细的滚刀块2，芦笋撕去老的部分，洗净切段3，烧开一锅水，放入青笋焯水捞出4，锅上火加热，倒入适量油，油热爆香蒜末5，倒入芦笋和焯过的青笋煸炒，加入适量盐6，加...

用料青菜5颗冬笋3个小的盐适量姜蒜适量青菜冬笋的做法一点也不像是被雪覆盖过的，旁边的生菜还是蔫蔫的，青菜去黑绿挺拔阳光正好，去根摘干净洗好切2-3厘米段青菜装入大碗，撒少许盐抓匀。笋切片。蒜辣椒备用。（油浸小米椒后...

1、把青笋清洗、晾晒或擦拭(为降低滑的要素)。以后，举刀、将青笋剁碎寸把长的段儿。为什么我不说“切割成段儿”呢，由于大且圆的青笋，没手劲儿的老年人或小孩，易切下手。2、将每一个小段儿的横剖面儿、放到砧板上，用力将青...

1、科属不同：青笋属于百合科、天门冬族、天门冬属，黄竹笋属于禾本目、禾本科、竹亚科。2、外观不同：青笋株高1米左右，根粗2-3毫米左右，茎平滑，上部在后期常俯垂黄竹笋呈圆筒形，内部中空，叶片呈披针形。3、食用部位不同：青笋是...

一样的，青笋和生笋是一样的。青笋又称莴苣、春菜、生笋、千金菜、茎用莴苣、莴笋、莴菜、香马笋等。青笋属菊科，为一年生或两年生草本植物，原产地中海沿岸，约在七世纪初，经西亚传入我国，各地普遍栽培。青笋分茎用和叶用两种...

青笋与莴笋之间是没有区别存在的，因为青笋本身就是莴笋的一种，只是称呼不同而已。而竹笋与莴笋的特点区别如下：1、莴笋的特点：莴笋也叫莴莴苣，是一种根茎类植物，它的地上茎为绿色，可以供人类食用，多生长相于华中和华北地区，在...

第一，如果是自己用新鲜的青笋做成的笋干，我们可以自己动手将鲜笋加盐用锅焙干，再放入储藏罐里密封保存，这样2-3年不会有变质现象的。第二，如果我们想要笋干不变色，那么我们可以在梅雨季节前后把笋干拿出来，在太阳下暴晒下后，...

竹笋一般是冬季和春季的应季食物，一旦过了这个季节，新鲜的竹笋就会慢慢变老，然后长成竹子，一般为了一整年都能享用到这道美食，常见的保存方法就是将竹笋晒成笋干。那么，笋干是用春笋还是用冬笋做的？笋干是用春笋还是用冬笋做...

白莴笋是长老了的，而青莴笋比较嫩。白莴笋青莴笋都是莴笋，品种不同，通常情况下青笋熟后有股香味，白笋带一点甜味，不同的人，口味不同，喜欢种植品种不同，据本人多年观察，白笋抗病性要较青笋强一些，青笋做出的菜，特别是酒店，颜色要好...

1、在家中制作竹笋干，是需要把采收回来的新鲜竹笋去掉外皮，在锅中放足量的水，然后加入去皮以后的新鲜竹笋，盖好锅盖，开火煮制。2、在锅烧开以后，接着煮至十分钟，然后关火，把水中的竹笋取出，沥掉水分降温，然后再把它放到阳光充足...

青色笋壳是玉笋，又名马蹄笋。绿竹笋，属禾本科竹亚科莿竹属丛生竹种，是我国南方优良的笋、材两用竹种，因其笋形似马蹄，故称“马蹄笋”。“马蹄笋”上市时间为6—10月，是夏令时节不可多得之美味佳肴，填补了夏秋季鲜笋市场供应...

我们目前种植的莴笋有白笋和青笋之分，白笋剥皮后肉茎是白色，青笋剥皮后肉茎呈青绿色。都是莴笋，品种不同，通常情况下青笋熟后有股香味，白笋带一点甜味，不同的人，口味不同，喜欢种植品种不同，据本人多年观察，白笋抗病性要较青笋强...

毛笋和竹笋在口感上有略微的差别。竹笋更嫩，纤维少，笋味不是很浓郁毛笋没有竹笋嫩，纤维多，但是笋味很浓，而且横切面比较大，所以如果想切丝炒菜的话，毛笋更方便。毛笋外形短粗，毛笋的前身是冬笋，特指立秋时生长，冬至之前成熟，立春...

它们的区别在于，一是品种的区别，竹笋是竹子刚刚萌出的嫩芽，而青笋则可以是芦笋、莴笋等蔬菜。二是部位的区别，竹笋是植物的嫩芽，而青笋一般都是植物的颈。三是口感的不同，竹笋纤维比较丰富，口感相对劲道些，而青笋则水分充足，口...

一斤。拓展资料：笋干是以笋为原料，通过去壳切根修整、高温蒸煮、清水浸漂、手工切片/压榨成型处理、自然晾晒/烘干、整形包装等多道工序精制而成。笋干色泽黄亮、肉质肥嫩，含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸等微量元素，低...

春笋干和冬笋干都是将新鲜竹笋剥壳、煮熟、切片、压水、晾晒步骤制成，其主要区别有以下三点：1、原料区别春笋干的原料采用春笋冬笋干的原料则是冬笋。2、大小区别冬笋以毛竹笋为主，块头比较大，制成的笋干中间的笋节或整体...

因为含有草酸，要焯水去除草酸，直接晒的话就变老笋干了，在空气中不出几十分钟就老掉了，过个几天可能会烂掉，要经过处理才能晒成笋干。莴笋一般不可以直接晒干，需要将其处理过后才可以晒成莴笋干。晒干方法：将莴笋去皮后切成厚...

不是。笋干是以笋为原料，通过去壳切根修整、高温蒸煮、清水浸漂、手工切片/压榨成型处理、自然晾晒/烘干、整形包装等多道工序精制而成。芦笋它的名称当中虽然带有一个笋字，但是它跟笋是完全不搭边的。芦笋其实属于草本...

苦笋做笋干会苦的。不少人都喜欢吃竹笋，它的口感非常爽脆，质地脆嫩，其实竹笋的种类有很多，苦笋就是其中的一个，苦笋一般是野生的，它的味道相比其他竹笋来说略微发苦。带有苦味的竹笋其实是伞柄竹的竹笋，因长出的竹子形似伞柄...

泡不了，必须用新鲜的竹笋才能制作酸笋。酸笋是广西的传统调味佳品，在春季，当竹子出笋后，长出约30公分高时，便可连根砍下，剥去笋壳，切成块或是切成笋丝或笋片，放于陶罐中，清水过面，撒上适量食盐，置于阴凉处一个月左右，酸味即出，便可...