汤料的精选

盐汤配方:鲣鱼干+小杂鱼干+青花鱼+蛤蜊+鲣鱼+海带+干贝柱+盐豚骨+生姜+洋葱+去骨鸡+大腿骨+排骨+猪油素+猪肉+大蒜酱油汤配方：大蒜+苹果+大葱+生姜+大蒜+洋葱+芝麻油+鸡汤...

一般情况下烩面汤料的配方有羊骨头和羊肉。有很多人在最后面汤料的时候还喜欢放一点鸡肉，因为这样熬出来的汤料味道更浓。在做烩面的时候，人们还会放一点海带丝，豆腐皮，鹌鹑蛋，香菜等等，因为加了这些配菜的烩面，不仅吃起来更...

材料：猪筒骨5斤、老母鸡一个、鸭子半边、香葱少许、生姜一块、盐适量、白醋少量、胡椒粉适量、白酒适量。制作步骤：1、猪筒骨砍好，老母鸡一个分成两半，鸭子半边全部清洗干净，然后全部放入冷水中浸泡两个小时把血水浸泡出来...

1、清汤配料：骨头汤适量、鸡精2汤匙、味精2汤匙、大枣10个、生姜25克、枸杞5克、胡椒粉2克、大葱150～250克、番茄100克、平菇100克、猪油100克或者肥肉片100克、盐适量、冰糖2～4粒，牛油100克。2．红汤配料：牛油100克、冰糖2～4...

药材八角15g，香叶10g，肉蔻5g，香砂10g，白蔻159，良姜10g，草果3g，甘草5g，花椒15g，党参10g，干黄姜10g，陈皮10g，丁香5g，白胡椒20g，桂皮5g(做料包一个)其它葱100g，鲜差500g，纯净水100斤，牛油板1000g制作流程(1)把牛棒锯长8cm段，把牛肉改长6cm...

你好，很高兴为你解答！材料：猪大骨1支，鸡骨架1副，清水5000㏄，洋葱1颗，红萝卜1/2条，姜1块，葱2支，米酒1/2杯做法：1、将猪大骨、鸡骨架放入滚水中汆烫后，捞起洗净备用。2、取汤锅，倒入清水后，再加入作法1和其他材料、调味料，并以大火煮至...

酸辣汤的制作原料：豆腐30克，熟鸡肉（或火腿）、冬菇、熟瘦猪肉丝、水发海参、水发鱿鱼各15克，鸡蛋1个，淀粉25克，葱花3克，酱油10克，猪油30克，味精、胡椒粉各1克，香醋6克，精盐5克，鸡汤750克。酸辣汤烹饪方法：1、将豆腐、冬菇、海参、鱿...

主料2种熟羊杂300g粉条适量辅料5种香菜少许姜末少许花椒水3汤匙葱末适量干辣椒适量调料6种油适量盐适量辣椒油1小勺老陈醋适量胡椒粉少许生抽适量烹饪步骤9步步骤1原料。步骤2开水下入粉条，水再开后盖盖浸泡。步骤3香...

主料：母鸡2000克，肘子500克。辅料：精盐7.5克，料酒10克，葱郁10克，姜10克。制法：①宰杀母鸡后去净毛及内脏，洗净，将鸡胸肉入鸡腿剔下，与翅膀一同放入锅中，加入清水，待烧开后撇去血沫，然后用小火煮4-5小时。②将鸡胸肉及鸡腿肉去净油...

配方:盐适量，米线适量，鸡精10克，鲜香料10克。步骤如下:1、砂锅内放入咸盐5克鸡精10克鲜香料10克。2、加鲜高汤适量开火烧开。3、先放入荤菜，根据客人的喜欢的荤菜选择加入。4、再放煮好的香白桥米线。5、煮2分钟后放入素...

材料主料：面粉、水各适量，碱面少许，植物油少许调料：蒜泥、油泼辣椒、生抽、醋、盐、味精配菜：绿豆芽做法1、水和面粉搅拌成糊状，两个指头捏点碱面放入其中，搅拌均匀。2、蒸锅加水烧开，蒸篦内放入油纸，用勺将面糊倒入，转动锅让面...

1、米线汤底的配方：先熬鲜汤，将大葱，花椒、郫县豆瓣，红油，八角，草果，桂皮，柑皮，回香。用沙布包好熬4O分钟之后就可以了。2、准备光肥的母鸡半只，光老鸭半只，猪油或鸡鸭油50克，芝麻辣椒油25克，大蒜70克。豆皮50克，乌鱼肉20克。3、将...

可以。汤料放到冰箱中保存时间会更久，但是要注意，其保存也是有期限的，一般情况下不能超过三天，如果时间太长很容易发生变质，因为汤料中有机物比较丰富，而且水比较多，特别适合微生物的滋生。最好在保存的过程中，将其进行真空密...

可以。卤牛肉的卤水能反复用，多次使用的卤水之中含有较多的营养物质，但是每次用完之后需要把里面的东西捞干净，再烧开后自然放凉并将其放到冰箱里进行冷藏。能。卤牛肉的汁水一般还能继续使用。卤牛肉的卤汁的材料包括清...

主料：牛油1500克、豆瓣酱1000克、菜籽油1000克、干辣椒1000克、花椒100克、芽菜100克、醪糟100克、泡椒200克、豆豉100克、白酒50克调料：小茴香8克、孜然8克、香果5克、砂仁5克、丁香5克、白扣5克、草果5克、三奈5克、...

一、煮肉时调料配方为：干姜片20%，花椒18%，小茴香12%，草果、肉桂各10%，胡椒9%，三奈、肉蔻5%，良姜、香茅草各4%，荜拨3%。其中煮肉料与汤的投放比例约为0.5-0.7％。二、调汤料的配比为：干姜粉28%，花椒粉25%，胡椒粉20%，草果粉15％，桂子粉12...

素什锦砂锅：&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp首先我们把各种蔬菜放入砂锅，一般所有蔬菜加起来的量大致是300-400克左右。每锅的骨头汤大致是300克左右。每锅放入2--4个素丸子，4块豆泡（一个豆泡破开两半），1--2个鹌鹑蛋。每锅放入特...

食材准备：郫县豆瓣25g、鲜辣片25g、甜面酱10g、胡椒粉5g、花椒粉10g、豆干若干、肉丁若干1、热锅凉油，倒入切成小丁的豆干，炒至表皮有泡泡出现，用铲子按按是干干的感觉，就可以把豆干盛出来备用了。2、肉丁炒至断生即可。（最...

先往锅里到三碗水，把水烧到冒泡把粉包（常说的锅底）扔到锅里。等待3分钟后锅底完成，可以下吃的了，粉包是用来煲汤调味的。海底捞菌汤和三鲜还相比较的话，当然是海底捞的菌汤是最好喝的，营养也丰富。菌汤火锅底料它是用各类菌...

原料：剁椒150克、大蒜适量、香葱、小尖椒、鲜味酱油、白糖。第1步、主要食材：剁椒、香葱、大蒜、尖椒第2步、做蘸汁：大蒜、香葱、尖椒分别切末第3步、锅中放少许油，放入切好的葱末、蒜、尖椒末和剁椒。第4步、小火炒出香...

酱油系芹菜+大葱+胡萝卜+洋葱+苹果+黑胡椒+生姜+大蒜酱油系苹果+胡萝卜+大葱+洋葱+生姜+大蒜+鸡汤+芝麻油酱油系生姜+芹菜+大葱+胡萝卜+苹果+辣油+洋葱+大蒜美味最高酱油系胡萝卜+大蒜+洋葱+芹菜+大葱+苹果+生姜+黑胡...

主料：烩面胚2片、排骨500g辅料：大葱适量、姜适量、盐适量、白醋适量、香菜适量步骤：1、排骨用清水浸泡半小时（中间换两次清水），以去除血水。2、把浸泡过的排骨放入砂锅，一次性加足清水，大火烧开。3、烧开后，捞去浮沫，再次烧开后...

桂林米线的做法原料：特料（水蛇、黄青蛙各一只），猪头骨、牛骨各4000克，草果、桂皮、甘草各20克，八角、香茅、砂仁各15克，小茴香25克，丁香5克，香叶、花椒各10克，陈皮6克，阳江豆豉400克，干辣椒50克，老姜500克，干葱头200克，桂林豆腐乳150...

汤料包属于食品加工技术领域，涉及一种调味提鲜的养生汤料包及其制备工艺。随着人们生活节奏的加快，汤料包作为一种较为方便的调味产品，越来越受到消费者的青睐。尤其是具有养生滋补功效的汤料包，使消费者可以在中医理论指...

1制作纱布袋。选干净纱布，用清水洗干净，开水烫一下消毒。把主料放在纱布中间包起来，用线系好。注意：香料不宜包裹太紧，留出一半的空间，避免香料水煮加热后膨胀。2把包好香料的纱布袋放入温水中泡一会，鸡骨和猪筒子骨用开水烫...