菜酱的精选

食材：菱角500克、姜2大片、盐6克。做法：1、将菱角放在清水中浸泡、洗净，放入锅中，再倒入清水，大火烧开。2、水开后倒入盐，下姜片，盖上盖子改中火煮一刻钟左右，熟了即可捞出沥干水食用。3、吃的时候用手掰或用刀切。4、菱角的...

原料：鲫鱼2条。辅料：橄榄菜少许。调料：葱1把、姜5-6片、盐少许、胡椒粉少许、料酒、酱油2勺、糖、米酒1小勺、白醋小半勺、自制混合豉汁料小半勺。做法：1、将鲫鱼清洗干净，特别是鱼腹内的黑膜，一定要刮干净，鱼身内外抹少许盐...

可以吃，橄榄菜是潮汕地区的风味小菜我觉得它最简单的做法就是凉拌，把橄榄菜心焯水后切碎，加入生抽盐醋香油味精各种调味料后拌匀即可开吃第二种做法就是橄榄菜炒肉沫豇豆准备肉沫100克，豇豆200克，橄榄菜罐头50克热锅倒油烧...

主料芹菜500g辅料豆瓣酱适量，葱适量，姜适量，蒜适量花椒适量，猪油适量，油适量步骤1、芹菜洗干净。2、准备好的葱姜蒜豆瓣酱花椒。3、锅中加油和猪油。4、放入姜片。5、放入葱和花椒。6、放入豆瓣酱。7、将豆瓣酱炒香。8、放...

1、首先我们要准备几斤芥菜，芥菜是最适合用来做酸菜的，尤其是秋冬季节的芥菜，口感特别脆爽。2、我们再用清水给它清洗干净，然后把芥菜放到通风的地方，晾干其表面的水分。3、荠菜在晾晒水分的时候，记住不要用太阳对其直射，否...

切丝，滚刀块，都可以菜谱简介【原料】鲜大头菜，5000克大酱，1000克精盐，125克糖，125克花椒、大料，少许辣椒丝，25克制作方法（1）将大头菜去皮，洗净，沥干水分，改刀切成片。（2）把大酱、精盐、糖、花椒、大料、辣椒丝放入锅中烧开，倒入盆中冷...

食材清单青菜适量、淀粉半勺、酱油一勺半、老抽半勺、醋大半勺、白糖适量、姜葱蒜适量、油盐水适量烹饪步骤1/3锅里加适量水烧开，放入青菜掉熟捞出沥干水装入盘子里2/3取小碗一只，将调料倒入碗中，一勺半酱油，大半勺醋，半勺...

用料老抽100克，生抽或酱油200克，大葱一根，姜50克，大料两个，猪皮200克豇豆300克，香菜100克，小土豆500克，芹菜300克，香菜100克，青辣椒5个，黄豆50克步骤:1肉皮刮好洗干净煮20分钟，趁热改刀成长条，小拇指长宽就可以。芹菜豇豆切成三段，...

1、平时制作蘸酱菜的酱是可以选择海天黄豆酱150克，小葱一根，鸡蛋两个，食用油和料酒适量。&nbsp2、把准备好的鸡蛋磕开，倒碗中用筷子，把它们打散，然后加入少量料酒调匀，再把小葱清洗干净，以后切成碎末备用。&nbsp3、在炒锅中放...

【制作材料】：菜豆角一把、大蒜半头、小米辣3-5个、生姜1块、盐5克、白糖5克、白菜3克、白酒20克方法和步骤【步骤一】：菜豆角掐头去尾放入盆中，放清水没过豆角，放一勺盐，然后浸泡10分钟。【步骤二】：豆角泡完后，用水冲洗几...

将各种小菜洗净，切成大小一致的块，放碗里备用！锅底放少许油，将花生炒熟，备用！锅底放少许油，一个鸡蛋液倒入锅中，用快子搅拌，成鸡蛋碎，放2小勺豆瓣酱，炒2分钟，备用！将鸡蛋酱放入准备好的小菜中，拌均匀，就可以了！一道简单又美味的小拌菜...

主料：萝卜800克调料：酱油100克，白砂糖5克，大蒜（白皮）3克，姜2克，辣椒粉2克，辣椒(红、尖、干)3克，芝麻3克萝卜酱菜的做法：1、把萝卜切成4厘米长，筷子粗细的条，装进坛子或瓶子中，再倒入酱油和白糖腌一天左右后再将酱油倒出。2、把倒出...

用料、八角1个、姜片3片、长豆角（豇豆）适量、绿辣椒3-4只、芹菜适量、猪五花肉300克、杏鲍菇2个、土豆2个海鲜酱油适量、白糖1汤匙、香菜适量步骤1、长豆角、芹菜切10-13厘米长，芹菜留叶子青辣椒捏扁土豆切中等块状杏鲍...

用料老抽100克，生抽或酱油200克，大葱一根，姜50克，大料两个，猪皮200克豇豆300克，香菜100克，小土豆500克，芹菜300克，香菜100克，青辣椒5个，黄豆50克步骤:1肉皮刮好洗干净煮20分钟，趁热改刀成长条，小拇指长宽就可以。芹菜豇豆切成三段，...

主料：生菜一斤辅料：花椒少许（可有可无）蚝油少许蒜两小半姜半片盐少许（可有可无，个人口味重要加点）烹饪步骤步骤1/5生菜洗净晾水备用。步骤2/5蒜、姜剁碎。步骤3/5锅热放油放蒜、姜、花椒炒香步骤4/5放入生菜继续翻炒，加入黄豆...

酱香菜可以使用很多种类的酱，主要根据个人口味，分析如下：1、美味酱汁的基本类型：鱼露酱、豆豉酱、蒜泥酱、泰式虾酱、扁鱼酥酱、甜辣酱、红油南乳酱、豆乳酱2、清爽型酱汁的基本类型：和风沙拉酱、芝麻淋酱、酸黄瓜芥末酱、...

1、芹菜1500克，六月鲜豆辨酱500克，蒜沫100克，绵白糖20克，红尖椒沫100克，味精，10克，植物油50克。2、芹菜洗净切丁用开水灼熟，烧锅放入植物油，炒豆辨酱至香味出来，下入蒜沫，红尖椒沫，芹菜丁翻炒五分钟下入绵白糖，味精，搅拌均匀倒入容...

用料：猪肉糜150克梅干菜（干）50克洋葱150克小葱50克生抽50克老抽15克耗油50克盐1克糖35克菜籽油350克做法：1.准备好所有食材，先将葱去根清洗干净切断，洋葱清洗干净切丝，梅干菜泡发洗净后切小粒2、锅中放入1/5的油，放入猪肉糜，将...

生菜蘸酱吃，在北方农村，用的是自家做的黄豆酱，洗一盘生菜，再端上一小盘自家酿的大酱，吃着玉米大碴子和小豆煮的粥，再吃上一口生菜蘸大酱，非常的可口。有一种吃不够的感觉。现在人们吃的酱都是从超市购买，可以炒成鸡蛋酱，肉酱，用...

酱莱好些。酱菜就是用酱或酱油腌制的蔬菜，就是酱菜。不过，到了现代，也有用酱油、虾油等腌制的。另外，日常使用中“酱菜”经常与咸菜混用。几乎所有的蔬菜都可以做成酱菜。与咸菜不同的是，酱菜摆脱了只用盐来腌制蔬菜的手段...

传说这种饮食习惯是当年努尔哈赤南征北战时留下来的。传说老罕王(努尔哈赤)统一了女真部落，开始了对明朝的征战，由于长期缺盐，八旗将士们的体力明显下降。老罕王想出了解军中缺盐的办法，他们征战每到一地，都要向女真部落征...

一周到半个月一周到半个月。若把自己配置的酱料发行在密封的玻璃瓶里面，这个玻璃瓶需要用开水煮过，之后再将酱料放在冰箱里面保鲜，这样子就可以保持半个月左右，但也不能保存很久，否则很容易滋生细菌的。...

步骤一1、先将大头菜咸菜用清水洗净，然后先切簿片，再切成细丝，因为太咸切好丝需要用清水再泡半小时。步骤二2、把泡过水的盐菜挤干水份。小米辣切圈备用。步骤三3、锅置火上，倒入适量植物油烧热，下小米辣煸炒，再倒入咸菜丝...

成菜颜色洁白的不放酱油，大多数菜肴都放酱油。酱油是调味料中占比仅次于盐的必须品之一，酱油有提色，增香，增鲜去腥解腻等功能，但也不是所有菜肴都加酱油，有些菜肴出品要求颜色洁白比如‘芙蓉鸡片’扒三白等，其余的菜肴大部分...

材料：酱油60毫升，熟芝麻油½茶匙，蒜1头，捣碎，葱花1茶匙，水1汤匙，海鲜酱2汤匙，鲜姜末½茶匙，白糖½茶匙做法：1、在小碗里把酱油、芝麻油、蒜、葱、水、海鲜酱、姜和糖搅拌均匀，如果需要，可以多加些海鲜酱使之足够浓稠。盖好放入冰...