蒸扣的精选

做法如下：第一步：老豆腐清洗干净后切成一厘米的厚片接着往锅中加入适量食用油，把切好的豆腐放入锅中，煎至两面金黄即可盛入盘中，放凉备用边角料也下锅一起煎一下备用。第二步：梅干菜放入清水中浸泡两个小时，充分清洗干净后挤...

用料：五花肉400克，茄子一个，辣椒六个，姜十克，盐适量，老干妈20克，生抽五克，黄酒十克，葱花适量。做法1、放入五花肉，姜，四个辣椒，盐煮二十分钟。2、五花肉煮好后放凉，用油炸成金黄色既可。3、把茄子切好，用开水抄下。4、茄子放入盐，生...

调料酥肉(500克)葱适量，姜适量，花椒适量，八角适量，干辣椒适量，水适量，盐适量，生抽适量，鸡精适量，酱油适量1/首先把炸好的酥肉倒入盆中，加葱姜，花椒，八角，干辣椒，水，翻拌均匀装碗2/然后上锅蒸20分钟后取出，扣入盘中，起锅烧水，加盐，生抽，鸡...

食材：新鲜五花肉250克、姜10克、老抽15mL、生抽20ML、糖10ml、花雕酒(或白酒)50ml、八角3个、花椒5克、香叶3片、味精1克、盐适量做法如下：1、将五花肉清洗干净，放入汤锅中，加入料酒、姜片大火煮30分钟，捞起沥干水分。在肉...

原料五花肉适量、红薯适量、珍珠米适量、葱适量、糖适量、生抽适量、醪糟汁适量、五香粉适量、盐适量​步骤1、锅置小火上烧温热，下几粒花椒、珍珠米（如果用粘性小的米，那就加一点糯米）炒呈微黄色。步骤2、盛出晾凉后放搅...

原料：五花肉800克、食盐5克、酱油25克、葱1根、姜1小块、老抽10克、花椒6粒、料酒5克、白糖5克、五香粉5克、植物油200克做法：1、五花肉，用刀刮皮，洗净入锅2、加入葱、料酒、姜片，大火煮开并撇去上面浮沫，小火煮30分后关火...

材料：清水500克，生抽250克，老抽120克，味精80克，白糖20克，芫荽8克。将上述原料和匀，下锅煮开装起，再将芫荽浸透即成。适用于一切清蒸鱼。专业做法：1、按制作10斤海鲜汁的比例，芹菜2斤，加洋葱1个、红罗卜2个、葱1斤、姜2两、香菜半...

扣肉扣肉，之所以叫扣肉，就是要扣一下，才叫扣肉！如果不是扣过的肉，不叫扣肉了。扣肉之所以叫扣肉，各个地区制作方法各异，但是最后一定会有扣碗的程序，因此而得名扣肉。扣肉扣肉必须要有扣的程序，所以制作而成的扣肉做好后，倒扣盘...

食材粉葛300克、五花肉250克&nbsp南乳3块、酱油2匙、蜂蜜适量、白糖1大勺、姜适量、料酒3大匙、葱1棵、香叶3克烹饪步骤步骤1/11把五花肉和葱姜，香叶一起放入冷水中煮十分钟左右，用筷子戳进肉里，能轻松戳进就行了步骤2/1...

普通蒸锅上汽50钟就好，压力锅30分钟，具体步骤:你要先泡梅菜，用温水泡40分钟左右最好，再把五花肉凉水放锅再放上八角、香叶、料酒渚上水开20分钟，把肉捞出抹上老抽，再放锅中用油煎至每个面金黄色然厚切片，调料汁、碗中倒生抽...

原料：梅干菜、扣肉、生抽、腐乳、盐、白糖、纯净水、老抽。做法步骤：第1步、取小碗，调汁，适量清水，加入豆腐乳，生抽，老抽，盐，白糖搅拌均匀。第2步、五花肉提前煮熟沥干水分备用。第3步、将五花肉切薄片待用。第4步、将五花肉摆...

蒸扣肉一般要蒸1个小时。扣肉是一道营养丰富，口感极佳，老少皆宜的美味佳肴，蒸扣肉要选五花肉，先将五花肉洗干净再用油炸出一部分油脂，将五花肉放在下面，上面放梅干菜等配菜，等蒸锅上汽以后放入扣肉蒸制1个小时，等扣肉用筷子能...

排骨先斩成3厘米见方的小块。（这一步很重要呵）然后放在水龙头下用水猛冲它3分钟除去血污色还一种方法就是用水浸一会后换水再浸，起码换它三次吧，总之看到排骨变淡色没有血水。2、用干净的布包裹排骨以吸干其中的水分（一定...

过年蒸扣肉，首先肉洗干净，冷水下锅，放上葱，姜，料酒，煮一个半小时，捞出过凉，然后再肉皮上抹上酱油，上锅炸至金黄，配上酱汁上锅蒸两小小时即可。食材：五花肉、葱姜、料酒、啤酒调味：生抽、老抽、蚝油、甜面酱、腐乳汁、白糖、五香粉...

摆好的扣肉，放入蒸锅中，大火蒸1个小时左右，转小火再蒸30分钟左右，等香味浓郁熟透后，用另一空碗把蒸好的肉扣入其中把五花肉的边角修整齐，切下来的边角切碎留后用，再把五花肉切成大一点的厚片放入盆中，倒入调好的味汁腌制1个小...

大葱切成段、生姜切成菱形片，然后锅内烧油，油烧热以后放入葱姜爆香，倒入适量的清水，淋入生抽提色，加入食盐、味精、鸡粉、十三香，大火把汤汁烧开，然后起锅浇在扣碗里面准备蒸制。蒸锅中上大气以后把鸡块放进去，中火蒸15分钟就...

步骤11、带皮五花肉洗净，把残留的毛刮干净。切大块，放锅里大火烧开。2.水一烧开，就揭开锅盖，小火慢慢炖，直到筷子能戳进去(大约半小时)。3、捞出控下水，放热(应该是筷子放下去，会起小泡的程度，婆婆是用手感觉的)油里面炸，等到...

可以的但是需要注意：不锈钢盆薄，底部上色会比较重，建议下火温度调低点。随时注意观察。另外，很多不正规的不锈钢餐具厂家出于成本考虑会调高某些金属的配比，导致不安全因素提高。如果不是质量很好的不锈钢盆不建议这么用。...

鸡块、鱼块、肉条各2斤、十三香15克、食盐12克、白胡椒粉10克、花椒粉10克、生抽15克、老抽10克、料酒适量(以上调料各3份)。糯米2斤、葡萄干红枣红糖适量。面糊：面粉6两、红薯淀粉1.5斤、鸡蛋4个、花椒粉20克。料汁：葱...

用料肉末200克，冬瓜1块，蒜泥，小葱，盐，生抽，芝麻油各适量做法1/4冬瓜洗净去皮切薄片。2/4肉末加入蒜末和盐腌5分钟。3/4将冬瓜放入盘中，肉末铺在冬瓜上，放入蒸锅，用中火蒸8到10分钟至冬瓜熟透。4/4出锅撒上芝麻油，生抽和葱花即可...

主料鸡蛋4个白糖65克低筋面粉120克辅料蔓越莓20克玉米油30克步骤1鸡蛋放入一个无水无油盆里步骤2放入所有的白糖步骤3全蛋这个季节不好打，隔热水打发，打到划出痕迹不马上消失，这时候蒸锅开始烧水步骤4分两次筛入面粉步骤...

1、将豆腐洗净，捣碎，过箩使之成为豆腐泥将鸡肉、胡萝卜、冬笋在开水锅中焯熟，切成花片白果去壳去皮，煮熟百合洗净，泡开香菇泡发，洗净，在表面刻上花纹。2、将鸡蛋打入碗内，调散，加木鱼汤(750克)、盐(5克)、味精(2克)、豆腐泥搅...

用料猪肉一块葱适量姜适量蒜适量面酱少许盐少许做法1将方子肉刮净余毛，洗净。放到水中煮成八成熟，捞出晾凉。2将葱，姜，蒜切成末备用。3把晾凉的方子肉切成薄片就像家里炒菜的肉片的厚度即可4取一只大碗顽敌撒上事先切好的...

步骤/方式1五花肉清洗干净、下锅焯水10分钟步骤/方式2捞起放凉、抹烧酱油上色步骤/方式3平底锅放油、放入五花肉、把肉皮炸一下步骤/方式4炸至肉皮起泡即可步骤/方式5五花肉切成均匀的薄片备用步骤/方式6锅中放入葱姜...

乐扣乐扣的塑料饭盒不可以放在蒸笼里蒸，乐扣乐扣的玻璃饭盒可以放在蒸笼里蒸乐扣乐扣的塑料饭盒耐受温度为-20℃~120℃，蒸笼内的蒸汽温度约为100℃，但是是持续高温，可能令塑料饭盒变形。乐扣乐扣的玻璃为耐热玻璃，可以承受...