称菜的精选

蔬菜类：土豆，黄瓜，藕片，空心菜，菜花，菜心，白菜，娃娃菜，莴笋，四季豆，豆角，南瓜，冬瓜，上海青，蘑菇，香菇，绿豆豆芽，黄豆芽，花生芽，山药，白萝卜，胡萝卜，西红柿，二荆条辣椒，螺丝椒，菜椒，小米辣，蒜苗，蒜苔，芹菜，葱，芥菜，南瓜苗，扶手瓜苗，毛豆，荷兰豆，包菜，芥兰，油麦...

使用方法：一、正确摆放：先要使用电子称，首先就要清楚怎样摆放，正常情况应该摆放在水平稳固的台面上，这样才能正确的使用，并且秤身下不能垫纸张等附加物品，如果出现倾斜或摇晃的话，这样就会影响电子秤的读数。二、正确使用：在使...

自助餐成本=自助餐标准X自助餐成本率自助餐行业的成本核算，就是当月采购的材料全部记入主营业务成本，月底盘点一下存货，根据盘点后的金额，再冲减主营业务成本。餐饮产品品种繁多，在核算时应根据厨房产品生产方式及花色品种...

每款电子秤的累计功能操作方法可能会存在不同，大部分电子秤的操作方法如下：电子秤有重量且稳定的状态下，当按下【累计】键时，则该物品重量被累计下来在空秤状态下，按下【累计】键，则会显示累计值与累计次数。首先将物品放在...

别称御膳房。传菜部就是负责把出品部的成品输送到餐厅，负责餐前餐后的准备工作及清理工作，负责领用餐厅的用品、用具等属餐厅与出品部的传递部门。传菜将菜点及时送到值台员手中或备餐台上，告诉值台员菜肴名称，带下撤出的...

百草园我们餐桌上的菜其实都是各种各样的草，严格意义上来说基本都是草本植物。我们的祖先在不断的进化过程中，尝试各种各样的动、植物，味道美的、口感好的、没有毒副作用的，就成为了餐桌上的食物臭的、麻的、毒性大的都摈...

残羹冷炙：指吃剩的汤菜也比喻别人施舍的东西。出自唐·杜甫《奉赠韦左丞丈》。例句：1、社会的帮工，只能靠主子的残羹冷炙过日子。2、解放前，爷爷给地主当长工，吃的是残羹冷炙，睡的是潮湿的地铺，以致熬坏了身体。【近义词】：残...

洗肠草韭菜的古称叫“洗肠草”。人体肠道中寄生的细菌，每时每刻都在产生大量毒素，这些毒素被人体吸收后，会导致机体慢性中毒，从而有损健康。春季又是各种病菌开始大量繁殖活跃之时，细菌对人体的影响也不能忽略。此时吃韭菜...

中国国菜就是满汉全席。古人云：“食色，性也。”中国人讲吃，不仅仅是一日三餐，解渴充饥，它往往蕴含着中国人认识事物、理解事物的哲理。吃，表面上看是一种生理满足，但实际上“醉翁之意不在酒”，它借吃这种形式表达了一种丰富的...

菜鸟别称菜鸟仔。也就是生手。对于某件事情不熟悉操作的代称。菜鸟是一个网络用语，一指新手，二指在某方面应用水平较低者。某个人刚刚加入某个团队，或某个组织刚刚进入某个行业，适应环境，接受新的事物，都是需要一个过程的，处...

香菜又叫延荽、延荽、漫天星、胡荽以及香荽，在养护香菜时需要为植株提供合理的养分，维持香菜的正常生长，也需要为香菜提供适量的水分，保持土壤湿润，还需要为香菜提供适宜的光照，让植株生长的更加旺盛。...

美食的雅称有水陆之珍、山肴海错、美味佳肴、山珍海味、八珍玉食等。1、水陆之珍水陆之珍，汉语成语，拼音是shuǐlùzhīzhēn，意思是指美味佳肴。出自《晋书·石崇传》：“庖膳穷水陆之珍。”翻译：膳食是水陆所产的珍贵食物...

中国各地咸菜各有雅称，北京的叫水疙瘩，天津的津冬菜，保定的春不老等。咸菜含有人体所需的维生素，还含有人体所需的钙铁磷等矿物质及微量元素。咸菜的雅称爽口小菜。咸菜通常是用萝卜黄瓜等等蔬菜加盐及各种调料腌制的小菜...

肥羊卷、肥牛卷、鸭肠、鸭血、牛百叶、里脊肉、黄喉、毛肚、香肠海鲜鱼类：鱼片、虾、鲜贝，丸子类：牛肉丸、虾滑、鱼豆腐、蛋饺蔬菜豆菇类：娃娃菜、菠菜、土豆片、笋油麦菜、豆芽、藕片、香菜、生菜、木耳香菇、金针菇、平...

菜农。例句：1、起初我们都觉得种菜是件好玩的事，后来才发现越来越辛苦，每天都要不怕累、不怕苦的去浇水，拔草、捉虫。2、为了中秋团聚，人们都在忙碌着，作为刚入中学的我，也早已按捺不住。这日清早，我便忙活起来了忙种菜3、太...

菜名雅称菜名雅称一清二白——青葱炒鸡蛋二冬相庆——炒冬菇冬笋三雄会师——炒三丁四世同堂——炒鸡丝冬笋丝乌笋丝辣椒丝九战沙场——韭菜炒蛋十全十美——炒鸡爪牡丹绿野——菠菜丝烩汤金枝玉叶——肉丝韭菜金钱吊...

有很多呀！三七汽锅鸡，虫草汽锅鸡，过桥米线永胜油茶普米饭肠弥渡卷蹄，纳西族丽江粑粑竹荪洱海鱼三味云南汽锅鸡腾冲"大救驾民族，宣威火腿彝族砣砣肉菜--云南春卷·家常茄子·彝乡锅仔·酿雪梨·沙爹鲜鱿·烧云腿·过桥米线...

油菜籽也称为芸苔子，是十字花科作物油菜的种子，油菜的角果较长，结荚多，粒本饱满。油菜籽中油脂的含量为37.5%-46.3%。根据油菜的类型不同其油脂含量略有不同。是中国主要油料作物和蜜源作物之一，其籽粒是制浸油脂原料主要...

小菜，又叫咸菜，它可以是豆做成的豆角，可以是白菜做成的泡菜，也可以是各种形形色色的蔬菜做成的下饭食品。在中国，小菜这样的美食，一般都是用于早餐的主菜，或者午餐晚餐的拌菜，因为小菜的味道比较重，比较下饭，所以中国人民一般都...

简称徽菜。徽菜即安徽菜，是以皖南菜为代表的皖南菜、皖江菜、合肥菜、淮南菜、皖北菜的总称。其中皖南风味以徽州地方菜肴为代表，它是徽菜的主流和渊源。徽菜以安徽特产为主要原料，在采用民间传统烹调技法的基础上，吸收其...

&nbsp在我们这里管菜地叫菜园子，管菜农种的大片菜地，叫大菜园子。&nbsp&nbsp&nbsp在我们这里的农村人家，家家户户都有一片菜园子，或大或小，种着各种各样应时菜如:韮菜，小葱，大蒜，豆角，莴苣，茴香，根达，小白菜，萝卜，大白菜，黄瓜，茄子等...

苋菜，又名雁来红，山西有些地方的农民叫它汉菜、蟹菜、荇菜、云香菜、玉米菜等。在你们当地农村叫什么名字苋菜的根系很发达，能够扎到地下很深的地方，在我国绝大多数农村都能看到它的身影，尤其是南方的农村，比北方农村要多很...

古称芥油。菜籽油就是我们俗称的菜油，又叫油菜籽油、香菜油、芸苔油、香油、芥花油，是用油菜籽榨出来的一种食用油。是我国主要食用油之一，主产于长江流域及西南、西北等地，产量居世界首位。中国经过近10年努力，使传统的劣...

花菜结构:①根②茎:茎中上部叶较小且无柄长圆形至披针形抱茎。③叶:基生叶及下部叶长圆形至椭圆形④花球:茎顶端有1个由总花梗、花梗和未发育的花芽密集成的花球。花菜，学名花椰菜，也称“番芥蓝”、“花椰菜”、“椰菜...

徽菜徽菜即安徽菜，是以皖南菜为代表的皖南菜、皖江菜、合肥菜、淮南菜、皖北菜的总称。其中皖南风味以徽州地方菜肴为代表，它是徽菜的主流和渊源。徽菜以安徽特产为主要原料，在采用民间传统烹调技法的基础上，吸收其它菜系...