擀面的精选

手擀面最好是现吃现煮，提前煮好的手擀面会发撵，口感很不好，因为手擀面必经不是机器活面，水份还是有很多的，如果提前煮，用在锅里时间长了，就会像糊涂一样，黏黏糊糊的，一般人都会不喜欢吃那样的面条，只有上了年级的老人才喜欢吃的...

第十八集。《前妻的车站》主演：江珊、周小斌、韩青“前妻的车站”是一部讲述家庭伦理的28集电视连续剧，由江珊、周小斌、韩青主演。这部电视剧讲述了女扳道工刘小站，被功成名就的丈夫抛弃后，同时还失去了儿子的监护权，虽然...

4人份手擀面需要多少面粉4人份手擀面，我觉得起码每人起码得三两面粉吧，我这是说的大人如果要是大小伙子的话，每个人面粉起码一顿就得三两面粉，所以说4个人的面粉起码得1斤2两吧，1斤2两面粉，活成面以后，我觉得4个大小伙子就可...

主料:中筋面粉（普通面粉）500g鸡蛋1个，水200克，油适量，盐适量，鸡精适量，葱花少许，西红柿1个，生姜4片—烹饪步骤—1·盛取500克面粉，加入一个鸡蛋，加冷水200克，和成面团，醒面10min2·擀成面片，擀面时正反撒匀干面粉，防止粘连3·擀好的...

很高兴回答你这个问问题，所谓黄面，就是指的玉米面，在做手擀面的时候，是可以添加一些玉米面的，但是玉米面的比例不能太多，最多不能超过1/4，因为，玉米面的黏合度非常的差，如果添加过多的话，面就会非常的糟，手擀面就赶不到一块儿，下...

食材：面粉400克，盐3克，水200－220克做法:1、盐放到水里，搅匀后，把水倒入面粉，揉成表面光滑的面团（水不要一次全部加入，先倒入大部分，再看面团的情况决定是否继续加水），面团要和得稍硬些比较好。2、面团放到容器中，盖上盖子，饧一个小...

1，手擀面容易断，主要原因就是因为手擀面不够劲道。我们在和面的时候，一定要记得多放2味料，它们就是盐、碱面。盐可以让面粉的韧性更足，碱面可以使面粉更筋道。这两种放进去以后，基本上就不用担心一煮就断了。2，面团揉好、醒...

百世麦香手擀面的创始人是王秋香。百世麦香手工面条于2016年成立，是一家以供应链为核心的加盟连锁品牌，一直以来秉承着“有滋、有味、有健康”的产品理念，经过不断改革、创新，逐渐发展壮大。截止目前，百世麦香东三省门店已...

手擀面水和面的最佳比例是25比9。手擀面和面技巧:1、和面要讲究比例，面粉与水比例通常为25比92、在面里加点食盐3、和好面团饧面，面饧20分钟，时间长了面会发，不劲道，时间短了面不好擀4、擀面的时候要擀平，薄面最好用玉米面5...

面团如果晚上揉好，能第二天擀面吗我认为是可以的，但是这样做，转天面团上面，容易起黑点点儿，最好还是当天和面的好，和好面后要省一会儿，然后再擀面。如果您为了第二天省事，和好面后用油纸，或者用自粘膜包好，第二天再擀面也是可以...

【食材】面粉250克、鸡蛋2个、西红柿、猪肉、盐、老抽、生抽、香油、淀粉【具体做法】1，面盆中倒入250克普通面粉，加2克盐增加筋性，再打入2个鸡蛋。我这里用的是两个中等大小的鸡蛋，蛋液的总重量约为110克。而和面时，鸡蛋...

手擀面的做法五个步骤步骤一:和面做法:一斤面粉里加入一个打散的鸡蛋、1.5克盐.窍门:平时和面用凉水就行，天气特别冷时可用温水和面.水不要急着一次加入面粉中，要徐徐加水，能把面粉都揉到一起就可以了.步骤二:揉面做法:...

不好。因为手擀面是现用面粉加水调和揉搓成团后，挤成一个一个的小面团，再用擀面杖将小面团擀成面条。面条有水分，容易变软塌，通常都是即擀即用，才会保持其形态。如果提前一晚上做好，不论是如何存放，它都会发生形变，不方便下锅...

步骤/方式1面粉加盐拌匀，水徐徐倒入，边倒边用筷子向一个方向搅拌成面絮步骤/方式2用手活成面团，手沾水把面盆抹一下，面团拍一下，盖好面盆（盖上保鲜膜也行），防止面皮干。面团比饺子面硬，现在面团是不光滑的。步骤/方式3三醒三揉...

据可考的关于面条的最早文字记录是在东汉时期的中国，而且在宋代的开封就有“面条天堂”的美誉，但是这个说法让世人确信面条最早起源于中国。意大利有自家的说法，对公元前4世纪的埃特鲁斯坎遗址进行挖掘时，发现有用来和面...

不可以在瓷砖上擀面的。因为，第一瓷砖上有化学涂料，对人的肠胃有害，若在瓷砖上擀面，会把有害物混进面里，吃到肚子里，对人的身体造成重大伤害。第二瓷砖上擀面很不卫生，面食尤其注意，反复擀面，瓷砖千万不可。推荐正规厂家生产的...

擀面棒吹火、为什么一窃不通答:因为要想让火越烧越旺、就应该风箱来催火、借助于风的力量使火越烧才能起到越旺的作用、而不是选则擀面棒、，擀面棒的木头又光滑又硬怎么能起到能催火的作用呢这就是擀面棒催火一窃一通...

作为地道的山西人，面食是自己的最爱，其中扯面和手擀面定区别分享一下吧：首先和面的方法有区别，扯面和面放水要一次性放好，揉成团放置四五分钟后再揉光滑开始醒面半小时左右。手擀面则少许放水分多次放，然后揉成光滑面团也要...

做法1、面粉大概六七两。2、打入一个鸡蛋，一小捏盐和碱溶解在半碗水中，倒在面粉中。3、揉匀，揉透，成硬面团，盖保鲜膜醒一段时间。4、把面团拿出来再揉几下。5、擀成圆饼状。6、将面团卷在擀面杖上，不断滚动擀面仗。7、面皮...

擀面垫儿和擀面板儿哪个好我来回答。要论实用。还是擀面板好。因为擀面板。比较敦实。很受力。擀起面皮很舒服。固定性比较好。比较实用。擀面店儿。是这几年实行用的。做起面食来。固定性不好。优点是，收藏很方便。所...

食材：面粉适量盐一小勺鸡蛋一个水适量具体步骤：1.适量面粉一勺盐1个鸡蛋都打入碗中冷水和面。2、活成硬一点的面团醒面30分。3、醒好的面揉面排气，擀面条的面要3揉3醒30分钟揉一次再醒一会，就这样如此反复3次面就可以了这...

面粉中蛋白质越多，筋度就越高，做出的面越筋道。鸡蛋是含蛋白质最丰富的食物，因此，往面粉中加入鸡蛋，可以增加面粉中蛋白质的含量。这样和的面做的饺子，煮出来滑爽筋道、不易破皮。鸡蛋中的蛋白质是动物性蛋白，与面粉的谷类蛋...

主料：蘑菇50克，木耳25克等配料:先准备干蘑菇，木耳，干黄花菜25克，黄瓜1条，香菜5克，生鸡蛋1个及生肉若50克，将三种干货用清水发起。做法如下:1、先将肉片下锅用油炒熟，同时放点糖和酱油还有大料（八角）2、肉熟后加入控干水份的三种...

大米磨粉不能用了擀面的，你要敢面的话，你就可以用面粉，用小麦粉磨出来的粉才可以擀面的大米磨出来的粉只是适合散蒸发糕，米也可以，高米糊也可以做粉蒸肉，这样都可以的，就是不能用来擀面如果是纯大米粉是不能擀面的，纯大米粉擀...

一般卖馒头的地方都有手擀面，并且那里的手擀面比家里做的还要好。面条劲道，有面香味，好吃极了。北京伏天特热，家里不愿意做饭，就在买些这样的手擀面，做炸酱面。西红柿鸡蛋打卤面，这里卖手擀面和馒头一样火，我经常去买手擀面的...