鱼面的精选

原料：1、黄梅鱼面（200克）2、腊肉（50克）3、大蒜（1个）4、葱（2颗）方法，步骤：1、准备好所有食材：鱼面、腊肉、葱、大蒜腊肉、萄、大蒜切好备用2、把鱼面用水泡软，最好提前泡，或者用温热水泡，一定要泡软哦，这一步非常重要，直接影响到口感哦3...

主料鱼鱼半只花椒适量辣椒适量辅料豆瓣酱适量火锅底料适量料酒适量盐适量鸡精适量1、鱼用料酒腌制一下，去除腥味。2、把鱼用刀片成鱼片。3、再次加入少量的料酒，用筷子搅拌均匀。4、辣椒剪成小段。5、开大火把锅烧热，锅...

一斤鱼可以做2斤鱼面。鱼面以黄鱼或马鲛鱼为主料。去鲜鱼之刺皮，剁其肉至泥酱状，加一定比例的淀粉、食盐揉搓成面，将面分成团，用擀面杖将面团擀成蒲扇大小之大而薄面饼，然后卷成卷。放蒸笼猛火蒸20～30分钟，出茏后摊开，待冷却...

材料：熟羊肉250克，羊肉汤半锅，面团1个，羊油1小块，香菜1颗，盐1勺。面团材料：面粉160克，盐1克，水75克。和成面团，盖上湿布，静置半小时以上，再揉一揉，面团就会光滑均匀有韧劲，然后滚圆待用即可。捞出的羊肉，凉透后切片。面团按压成稍扁...

顺德鱼面可以说是家喻户晓的顺德本地名小吃，可以说大街上随处都可以看到鱼面的餐馆儿，但是就我个人而言，想推荐你吃阿明面馆的鱼面，他们的老板每天早上起来直奔海鲜市场，现做那种让你能够现场看到制作过程，用料极其考究，可以...

食材：鲢鱼身1000鸡蛋清2个淀粉20g葱适量姜适量花椒适量甜米酒适量盐适量具体步骤：1.鱼肉沿着骨头先切下备用，葱姜和花椒用甜米酒泡好备用。2、鱼肉用刀顺着一边刮下鱼茸。3、刮下的鱼肉再放在案板上用刀继续剁细，大概剁15...

云梦的鱼面就是和它字面上一样，把鱼肉和在面粉里，鱼面是扁扁的，煮汤面不好吃，用雪菜炒好吃，买鱼面的质量差不多，只要不买礼品盒的那种的，价格就是正常的，关键要会做会调味鱼面就真的是美味鲜美可口，让人欲罢不能，在配一碗米酒！绝...

准备小麦粉适量，准备几颗维生素B2，准备一点温水。把维生素碾碎以后放到温水中充分融化均匀，用这个溶液来和面。这样制作出来的面饵颜色金黄，效果都非常不错或者加白糖、加曲酒、加香油、加虾粉等各种混合搭配。酒的话药酒...

需要浸泡15分钟左右，因为鱼面是经过特殊加工制成的，筋度比较高，可将鱼面放入沸水中之后稍微加些食盐，待水再次沸腾后加入凉水，重复三次即可出锅。可以将煮好的鱼面用凉水焯一下，加入豆瓣酱进行热炒后食用。一般说来，在茶叶和...

那是你的鱼面太软了。你先用手将面团压成圆饼状，然后从中心点往外擀，直到厚度均匀，再擀成椭圆形的面片，在擀面杖上来回滚动，使面团越来越薄。现在镇上有专门的鱼面加工机。很多人自己带料加工鱼面，交一些加工费，省事。也是因...

我们这边鱼是鱼肉和红薯粉做成的，鱼处理好，只要鱼肉不能有鱼刺，鱼肉加水料理机打细和红薯粉加水一起搅拌成糊糊状，放蒸笼上蒸熟凉了之后卷起来切成丝，炒的吃也可以，炖排骨汤放里面也好吃...

主料：玉米面650克辅料：西红柿500克鸡蛋80克盐少许韭菜15克香菜15克步骤1取100k玉米面用水调成稀糊糊，倒入开水锅内，搅拌匀。接着开始撒玉米面了，用过豆浆的漏勺往锅里撒玉米面，不结疙瘩。使劲搅吧步骤2挑起来擀面杖上慢慢往...

江西鱼面的吃法有多种：凉拌、水煮、火锅、炒面等。鱼面是江西省特有的地方特产，以鱼肉和面粉经过多道程序制作而成，做好的鱼面像面条一样一根一根，可以保存很久，鱼面的吃法有很多种，最常见的吃法就是煮鱼面和凉拌鱼面，配上小...

鱼面放久变黄不能吃了，鱼面变质了。1、鱼面多半是晒干后的干鱼面，要防潮湿，尤其不能放冰箱。2、最好是用塑料袋密封保存，每次吃取一点然后扎紧口子可以保存半年到一年，而且每次食用前需要用冷水或是热水浸泡，基本上人们多用...

干鱼面解冻250克（做出来三人份）胡萝卜1根干香菇10朵干黑木耳1小把包菜1/3个生抽酱油3勺蚝油1勺鸡腿菇1/2个五香粉适量1、把所有食材切丝。2、热锅冷油，先下胡萝卜炒制软，倒入鸡腿菇，炒制水分偏干，再倒入泡制的干香菇，炒香，最...

我没有听说有卖武当鱼面的地方，但是我可以推荐你去吃十堰其他小吃，比如六堰文化广场附近的广场牛肉面，面条劲道，牛肉有嚼劲，汤好喝！三堰附近的武汉豆皮也是不错的，还有就是包子入侵的包子也是不错的选择，皮薄馅大...

阳江鱼面最多在闸坡，在城区各大市场都有售，有的价钱高些，有些价钱低些。这要看做城鱼面的材料，用墨鱼或马胶鱼做的鱼面比其他鱼面要贵得多，味道也纯正好吃。但用淡水鱼，比如草鱼、鲮鱼做的鱼面，口感差些，有时还有土味，，因为原料...

鱼面以黄鱼或马鲛鱼为主料。去鲜鱼之刺皮，剁其肉至泥酱状，加一定比例的淀粉、食盐揉搓成面，将面分成团，用擀面杖将面团擀成蒲扇大小之大而薄面饼，然后卷成卷。放蒸笼猛火蒸20～30分钟，出茏后摊开，待冷却后用刀横切成薄饼，于日光...

材料：鲜鳗鱼，太白粉制作：先是刮取黄鱼、鳗鱼等色白质细的鱼肉。然后剔刺去皮，稍蘸番薯粉(太白粉)或散粉用棒敲打成薄片，接着烤熟后或切成菱形、方片，或切成挂面、细丝面等形式，晒干收存，用时入汤煮。鱼面的正确做法用料主料：草...

10斤鱼肉大约需要15斤面粉，1000克食盐，食盐一定要适量，过多会导致鱼面过硬，影响口感，过少又会影响鱼面的鲜嫩，所以说大约15斤粉，1000克盐。...

一斤鱼面做10碗，鱼面以黄鱼或马鲛鱼为主料。去鲜鱼之刺皮，剁其肉至泥酱状，加一定比例的淀粉、食盐揉搓成面，将面分成团，用擀面杖将面团擀成蒲扇大小之大而薄面饼，然后卷成卷。放蒸笼猛火蒸20～30分钟，出茏后摊开，待冷却后用刀横...

正宗大别山鱼面做法去鲜鱼之刺皮，剁其肉至泥酱状，加一定比例的淀粉、食盐揉搓成面，将面分成团，用擀面杖将面团擀成蒲扇大小之大而薄面饼，然后卷成卷，放蒸笼猛火蒸20～30分钟，出茏后摊开，待冷却后用刀横切成薄饼，于日光下晒干即成...

湖北鱼面用冷水泡，鱼面在制作过程中，是将煮熟的鱼面切片，通过长时间晾晒干后储存，再拿出来煨汤时，需要把干鱼面用冷水浸泡一两个小时，使干的鱼面通过浸泡能变软发胀，如果用热水泡，容易造成外面一层可能泡烂了。鱼面经过冷水浸...

按照以下方法确保鱼面不变黄1、鱼面多半是晒干后的干鱼面，要防潮湿，尤其不能放冰箱。2、最好是用塑料袋密封保存，每次吃取一点然后扎紧口子可以保存半年到一年，而且每次食用前需要用冷水或是热水浸泡，基本上人们多用来煲汤...

用料：韭黄400克辅料：鱼面100克红尖椒1个食盐适量调和油适量，生抽适量，鸡精适量。步骤1韭黄洗净切段，把红辣椒切成斜段，鱼面提前泡软。步骤2炒锅热油，等油七分热将韭黄放入，翻炒几下再加入鱼面炒匀，放入盐，生抽鸡精，多多翻炒一会...