发水笋的精选

方法一，先用温水浸泡一二天，一定是要用温水，再用旺火烧煮2小时，然后再用水浸泡三天。在水发期间，应每天换水一次，，以保持有水，防止发酸，并使其发足发透。方法二，把笋干放进热水里泡上，凉了就放一边继续泡每天换水，换水时最好连笋...

竹笋干泡出的水都是发黄的，这个是没有什么问题的，具体用什么科学的原理给你来解释出来，我也给你解释不出来，所有的竹笋干都是这种情况，笋干最好是先煮一下，然后再用凉水浸泡，这样泡出的竹笋干会比较好，有一点需要注意的是，市面...

正确泡发笋干的方法步骤一：泡发笋干，使用到的水不能是清水，最好是选择淘米水就是用来洗米的水，而且不要是第一次淘米的水，因为这种水里的灰层比较多，最好是去使用第二次的淘米水，使用淘米水的好处还是比较明显的，那就是笋干吃...

水发冬笋是冬笋干，冬笋是地里刚挖的笋。而且冬笋因为生长时间短，所以笋肉中含有的纤维很少，吃起来像吃肉一样，不会咀嚼出渣来。其实冬笋和春笋斗志柱子上长出来的笋类，只不过一个字冬季采摘，一个在春季采摘。春笋的生长时间...

1、笋干放到清水里，浸泡一夜一昼，中途换一道水。即头天晚上浸，第二天晚餐即可做菜用了。2、略为泡软后的笋干不能马上做菜用，因为大多数笋干此时是顶部泡发而底部仍然比较硬。锅中烧开水，放入整片笋干，然后放入一点食用碱(...

回水竹笋也称山竹笋、小竹笋，是竹笋的一种，因体形没毛竹笋那么大，故称山竹笋。水竹并非水中生长的竹子，生长地多为河沟边、山涧、沟壑、水塘边等水源丰富的近水处。水竹有实心竹和箨片为紫红色的黎子竹两变种。此外，在分类...

原料：夹心肉、水笋配料：盐、料酒、老抽、糖、姜步骤：1、锅内放水，倒入水笋煮沸后捞出凉水冲洗备用2、夹心肉洗净切块，锅内放水煮沸后，将夹心肉入水氽一下，捞出凉水冲洗，沥干水分备用3、起油锅，放入姜片爆一下，然后倒入夹心肉翻...

不是一个品种。水笋是春笋的一种，但春笋更多是指竹子在春天长出的嫩芽，它是一种比较细长的存在。水笋的营养价值非常的高，里面含有很高的蛋白质以及氨基酸等营养元素，同时，里面的微量元素对于我们身体的说也是有非常好的帮...

做泡菜的器皿、烧的开水里有油，或者制作者手上沾了油。泡菜没有隔绝空气。比如用盆、桶泡菜时菜没有压实到水里用泡菜坛子时外面坛槽水干了，也会有空气进去。这两种情况都会导致泡菜霉变起花。取用泡菜时手沾有生水、增...

食材：腊肉4两，水发笋片4两，洋葱1/4个，四季豆5根，红萝卜段1/2杯，盐1/2小匙，淡酱油1/2大匙，糖1/3大匙，胡椒粉1小匙做法：1、)将腊肉放入电锅蒸15分钟取出，待微凉后切成0.2公分薄片，笋洗净、洋葱切片状、四季豆去蒂斜切后备用。2、)笋...

水笋是带发的，水笋一般指野茭白。茭白是一种叫“菰”植物的病体产物，菰是一种谷物结的果实叫菰。菰米在结穗时如果抗病能力减弱染上里粉病苔，花茎便不能再开花结果，花茎的基底部份因受病苔刺激便膨大，形成纺锤形的茭白，其病...

水发笋，菜场卖的时候都是泡在水里的，这种笋低脂低热量，口感生脆，清爽上口，是餐桌上的一道佳品。我个人特别爱吃这个水发笋，简单炒炒就非常入味，每次我都会加这个湖南的剁椒酱一起翻炒，炒出来之后是又香又嫩。相对于新鲜的竹笋...

雷笋，学名雷竹笋，又名雷公笋、早园笋、雷笋，因早春打雷即出笋而得名，是春笋市场上最早上市的笋种。水笋即菰(茭白)，有些菰因感染上黑粉菌而不抽穗，且植株毫无病象，茎部不断膨大，逐渐形成纺锤形的肉质茎，这就是食用的茭白，别名有...

新鲜的春笋肉质嫩，吃起来香脆可口，而且还有很高的营养价值。但是，春笋制作前都要先焯水。那么，春笋为什么要焯水？春笋焯水的目的是什么？春笋为什么要焯水因为春笋味甘性寒，其中含有一定量的草酸物质，而草酸对人体的胃肠道是具...

&nbsp&nbsp&nbsp笋是一种蔬菜类植物并不是碳水化合物，苣是菊科类植物，是一种一年生或者二年生草本植物，一般情况下它可以长到25到100厘米左右，它的原产地是地中海沿岸地区，但是中国各地也均有栽培，笋是一种较为常见的一种蔬...

芦笋春季可在四4到5月播种，秋季可在7到8月进行播种。芦笋栽种后需要十天到十五天的时间才能出苗，同时在栽种芦笋时需要选择合适的土壤。芦笋适合生长在微量元素含量较为丰富、土质较为疏松的土壤中，所以在栽种芦笋时最好...

这是因为竹笋的颜色是微黄色的，并且它们含有大量的黄色色素。所以煮熟后变黄是正常现象，其黄汁会渗出。这样的笋具有特别高的营养价值并且具有非常好的味道。干笋也一样。当竹笋变干时，细胞中的水会泄漏出来，但色素仍然保...

莴笋不需要焯水因为莴笋是凉拌菜用的是比较多一些，炒莴笋这个菜一般做为配菜用来炒菜比如莴笋等等等炒肉丝，莴笋炒肉片！等...

几个鉴别笋干的方式：一、从发泡后特征上：这是一个最容易区别的方法。把笋干放到水里去煮，煮得越久越容易辩认。有硫的笋干在水里煮久了笋尖部位会起糊或烂掉，煮的水也会变浊，且锅里会带有异味。没硫的笋干不管你煮多久都不...

莴笋并不是发菜，莴笋是一种和生菜同一棵的植物，而发菜指的是在草原，沙漠地区生长的一种类似于头发颜色黑黑的细小植物，没有绿叶子...

正常能吃。竹笋里面有竹白，晒干后会出现一层白色物质，这是一种正常现象，并非发生变质，因此笋干泡后发白可以吃。但也要进行辨别，如果笋干泡后出现发霉、发臭、发酸等情况，则说明笋干变质了，不能再吃。笋干色泽黄亮、肉质肥嫩...

1，首先将笋丝放入一个较大的容器2，然后往容器里面加入适量的开水3，接着往容器里面加入适量的可食用小苏打4，最后用保鲜膜把容器密封起来，这样泡发两个小时变软就可以了开水泡发笋丝。1取适量的笋丝放盘子，倒入开水，泡发两小...

竹笋需要焯水5到8分钟。因为鲜笋含有大量的草酸，会影响人体对钙质的吸收，因此鲜笋不要切后就炒，要在烧炒前用开水焯，使鲜笋中的大部分草酸分解，这样不但不会影响钙质吸收，还会除去涩味，提高口感，而且在竹笋的炒制过程中炒至熟...

雷笋好吃还是竹笋好吃这个一般都是按照个人的口味，因为每个人的口味都是不一样的，所以每个人的选择性也是不一样的。对于我来说的话，我一般都是选择雷笋，因为我感觉雷笋的味道是比较脆一些的，水竹笋的味道是有一股泥腥味，而...

芦笋种子发芽的最低温度为10℃，当春季土壤层5厘米地温达到10℃时，就可以进行播种，目前大多采用保护地育小苗带土定植由于芦笋种子种皮坚硬，因此在播种前要进行浸种催芽，最好是选1～2年的新种子漂洗去除瘪籽和杂质，用50～55℃的...