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川白味的精选
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川白味的精选
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川白味香肠怎么配料
2024-02-01
食材:猪肉:十斤花椒面:75克辣椒面:75克盐:125克糖:50克白酒:50克五香粉、胡椒粉、鸡精:少量肠衣、干净的棉线:适量具体做法:1、将猪肉洗净后切成长3cm左右,宽厚1cm左右的条状。猪肉以前胛肉为最佳,肥瘦比例以三比七为最佳。2、将...
川味蟾蜍吃法
2024-02-02
蛤蟆炖土豆材料:黄蛤蟆二斤、土豆三个、郫县豆瓣酱,朝族辣椒酱、葱、姜、蒜、香菜、大料、料酒、糖、盐、鸡精、花椒,干辣椒。步骤:1、蛤蟆放塑料袋里开水烫一下,洗净!土豆切块2、锅放油,放葱姜蒜片,干辣椒,花椒爆锅,放两勺郫...
莲白炒肉片正宗川味
2024-01-03
食材莲花白(1个)五花肉(250克)花椒(适量)豆瓣酱(1勺)生抽(1勺)蚝油(1勺)糖(少许)盐(少许)步骤1、起锅烧油,放花椒爆香。步骤2、倒入五花肉,翻炒均匀。步骤3、加1勺生抽、1勺豆瓣酱。步骤4、倒入莲花白,继续翻炒。步骤5、加1勺蚝油。步骤6...
川味炝莲白的正宗做法王刚
2024-02-05
主料卷心菜1小个辅料植物油2勺,盐3克,干辣椒1个,蒜1瓣,生抽2克,醋2克,糖3克,香油5克,姜丝1克,花椒5粒。步骤1主料牛心莲白一个,普通莲白也可以,但牛心莲白的皮要薄叶嫩好吃一些。步骤2莲白用手撕片,用清水泡3分钟,洗净沥水步骤3干...
川味醋溜白菜最正宗的做法
2024-04-10
材料:白菜一颗,蒜适量,姜适量,苹果一个,梨一个,辣椒面适量,花椒粉适量,盐适量,小米椒适量2、白菜切成四瓣.均匀的抹上盐放一晚上。用清水冲洗沥干水分备用。3、配料:苹果、梨、姜、蒜、小米椒剁碎备用。4、辣椒粉、花椒粉、盐加...
川香味辣不辣
2024-03-01
的菜系自然是川菜,只有粤菜勉强能与之抗衡。川菜重辣,准确讲是麻辣。这是绝大多数人对川菜的第一印象。我们成天在网上看到各种论证“川菜不辣”的文章,这也从反面证明“川菜重辣”这一说法深入人心。那么川菜到底辣不辣...
川味豆瓣鱼
2024-03-07
主要食材:罗非鱼一条配料:食用油100克、四川红泡椒80克、四川郫县豆瓣30克、姜末10克、蒜末5克、小葱2克、盐2克、胡椒2克、料酒15克、淀粉少许、陈醋少许、味精1克1、首先罗非鱼清洗干净,在鱼身上切上几刀,这样好入味,但是一定不要...
川味提鲜调料
2024-03-07
1、豆瓣酱。主要为“金钩豆瓣”与“郫县豆瓣”。其中郫县豆瓣号称“川菜的灵魂”,源于19世纪中叶,距今已100多年历史,在川菜多个味型中被广泛运用。2、花椒。原产四川,由所含具有挥发性油脂产生麻味和香气。作为调味品,花...
川味白菜正宗做法
2024-03-02
材料:白菜一颗,蒜适量,姜适量,苹果一个,梨一个,辣椒面适量,花椒粉适量,盐适量,小米椒适量2、白菜切成四瓣.均匀的抹上盐放一晚上。用清水冲洗沥干水分备用。3、配料:苹果、梨、姜、蒜、小米椒剁碎备用。4、辣椒粉、花椒粉、盐加...
川味火锅辣吗
2024-02-13
川味火锅当然是以辣为麻口味为主的。四川重庆川本地的火锅比遍布各地的川味连锁火锅更要辣。辣这是川味火锅和川菜的精髓,深受广大食客的喜爱。锅底以辣椒、花椒、豆瓣酱为主,蘸料是油碟大蒜,传统老北京铜锅涮肉是白开水...
川味面的做法
2024-03-22
食材:玉米面条200克、黄瓜一根、豆芽100克、香菜2棵、胡萝卜半根、蒜4瓣、醋2汤匙、生抽2汤匙、鸡精适量、糖适量、盐适量、秘制四川辣子桉个人口味步骤:步骤1/13先把玉米面条用冷水泡6小时。步骤2/13准备好食材。步...
川味牛肚做法
2024-04-04
牛肚200克辅料油少许辣椒干少许青椒一个蒜瓣2个生抽一勺盐适量步骤1将洗净的牛肚汆烫后切成条状,放入压力锅中加入适量水,压上40分钟后捞出沥干,不然咬不烂哦步骤2青椒切丝,蒜瓣切片,炒锅加热后加入少许油,放入辣椒干和蒜片...
四川白味火锅做法
2024-03-23
材料:干香菇、干墨鱼、老姜、花椒、猪脚、鸡肉、水笋、黄花、木耳等。1、将干货全部用清水发好备用,再一锅清水里先放入老姜片稍微熬1分钟2、再加入花椒、香菇继续熬煮1分钟3、加入切好的已经滤过血水的猪蹄和鸡肉,还有...
川味大白菜的家常做法
2024-02-07
材料:白菜一颗,蒜适量,姜适量,苹果一个,梨一个,辣椒面适量,花椒粉适量,盐适量,小米椒适量2、白菜切成四瓣.均匀的抹上盐放一晚上。用清水冲洗沥干水分备用。3、配料:苹果、梨、姜、蒜、小米椒剁碎备用。4、辣椒粉、花椒粉、盐加...
川白芷和白芷哪个做卤味好
2024-02-25
川白芷好。川白芷是白芷中的一个产地品种,主要生产于四川、福建、浙江等地,是白芷中质量最好,价格最高的品种。川白芷是十三香的主要香料成分之一,在卤料中具有去腥去臊,提味增香,保鲜防腐的作用...
香辣鲫鱼川味
2024-02-01
食材鲫鱼(1条)豆牙(适量)黄瓜(1根)辣椒面(适量)郫县豆瓣酱(适量)花椒(适量)干辣椒(适量)小米椒(泡)(适量)生姜(适量)蒜瓣(适量)胡椒粉(适量)料酒(适量)步骤1、鱼切块。放入生姜,花椒、盐、胡椒粉,料酒俺制1小时。步骤2、黄瓜,香菜切段。步骤3、锅加...
川味白肉蘸水的正宗做法
2024-02-05
食材:小红米辣3个,独蒜1个,姜1片,青花椒面3克,鸡精适量,酱油2勺做法:1、先把小米辣去把,蒜去壳,葱洗净备用2、把米辣和蒜姜一起切成小颗粒,葱切成小段放碗里,加入鸡精,青花椒面备用3、最后加入酱油搅拌均匀,蘸汁就完成了。主料:五花...
川味鲢鱼做法
2024-01-28
主料:鲢鱼800克辅料:淀粉(豌豆)30克调料:盐5克辣椒(红、尖、干)20克花椒6克花椒粉2克襄荷5克大蒜(白皮)20克1、将鱼剖肚,洗净肚里的所有附着物,切小块鱼块用豆粉、盐拌匀码味2、将老姜、大蒜切片(也可以压破)姜片、蒜片、豆瓣...
白萝卜炖鱼的做法川味
2024-01-15
⾷材⽤料:鲫鱼2条、白萝卜200克、油、姜⽚、葱、胡椒⾯、味精少许菜谱做法:1、准备⾷材,鲫鱼洗⼲净2、锅內放少许油,煎⾄两⾯⾦黄3、锅内在放⼊开⽔,⼤⽕煮⾄,加⼊姜⽚,葱段,煮⾄奶⽩加⼊白萝卜块,盐,胡椒再煮五分钟,装⼊汤盆,撒...
炒腰花川味
2024-03-22
材料猪腰4只,青椒,红萝卜,洋葱,蚝油两大匙,砂糖一少匙,生粉水,姜片,蒜片,葱段。做法1、先将猪腰趟开两边,去掉白色的筋(最好用剪刀,比用刀方便),切成腰花.把腰花放落在烧的开水里+两三片姜灼两到三分钟左右。2、然后把灼过的腰花过清水...
川味冷菜白油怎么炼最香
2024-02-04
夏季是吃冷菜的最佳季节,要想菜菜做的比较好吃的话当然离不开料油的搭配,比如冷菜红油就比较让人有食欲,不仅色泽红亮,香味还特别的浓郁,适合各种冷菜的调拌,其做法也非常简单,用菜籽油、色拉油、白芝麻、老姜、花椒、洋葱、...
川味白斩鸡蘸料的正宗做法
2024-01-06
一、将葱姜末放入小碟中,葱蓉要比姜蓉多一些,然后放入适量盐,倒入烧热的花生油就可以了。二、将沙姜和同等量的蒜头放入小碟中,放入少许葱花,倒入烧热的花生油,倒入适量生抽搅拌均匀就可以了。三、将干葱头拍扁,然后倒入烧热...
川味白油冬瓜的做法窍门
2024-03-31
食材:冬瓜适量、油适量、盐适量、葱适量、蒜两瓣、淀粉一小勺、虾米一小把。1、首先将葱切末,将蒜切末,准备一点淀粉,倒一点水,将虾皮放一点水泡一会儿,将冬瓜切片,准备好备用。2、将锅烧热,放油,油热以后放入葱,炒香。3、葱炒...
麻辣鱼片川味
2024-02-26
食材用料草鱼1条,豪吉麻辣川香汁3勺,豆芽150克,葱姜蒜适量,杭椒1个,香菜1根,鸡蛋1个做法步骤:1/15准备一条草鱼,处理干净。2/15切掉头尾,把鱼沿中间大骨处剖出两片。3/15斜切出鱼片。4/15鱼片里加入一勺盐,3勺淀粉,两勺料酒,一个...
川味腊肠品牌
2024-01-25
四川的腊肠是非常有名的,不过他们的腊肠主要是以麻辣味道的为主,和广式的区别比较大,各位如果喜欢吃川味的香肠的话,可以考虑下买四川名气比较大的腊肠,这种品牌腊肠不仅品质还不错味道也很不错。那么,四川比较有名的腊肠品...
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