炖羊排最佳搭配菜

食材：

羊排2根、萝卜一根、葱2根、生姜一块、花雕酒、干花椒、胡椒粉、冰糖、盐、鸡粉、青蒜苗叶子、香油各适量

制作步骤：

第一步：羊排改刀，切成小块备用。

第二步：萝卜清洗干净后去皮，再切去头尾不要，然后一份为四接着把萝卜切成大小合适的滚刀块。

第三步：锅中加入清水，把切好的羊肉冷水下入锅中，再加入葱段、姜片、花雕酒去除腥味。大火烧开之后，把上面的浮沫打干净，接着继续开大火煮5分钟，期间注意把浮沫打干净。最后把焯好水的羊肉捞出来，挑去葱姜不要，并用冷水把表面的浮沫冲洗干净。

第四步：把清洗干净的羊肉直接放入高压锅中，再加入适量清水接着再加入少许葱、姜、干花椒、白胡椒粉调味，搅拌均匀后用高压锅压30分钟。

第五步：锅中加入清水烧开，再加入一块冰糖，然后把萝卜块下入锅中焯水1分钟左右捞出来控干水分备用。

第六步：把压好的羊排倒回锅中，挑出里面的葱姜并打去表面的油沫然后把焯好水的萝卜下入锅中，再调味少许食用盐，盖上锅盖炖煮10分钟左右，把萝卜煮至入味。

第七步：起锅之前调味少许鸡粉，然后就可以盛出装入大碗中最后再撒上适量青蒜苗叶子增香，即成。

炖羊排最佳搭档是用白萝卜，因为白萝卜可以增加人体免疫力又可以去腥。可以将白萝卜切成大块和羊排一起炖，冬吃萝卜和羊肉绝配。炖一锅萝卜羊肉汤再撒上一把大蒜味美可口，当然羊排也还有其他的吃法、烤羊排喝米酒，大块吃肉大口喝酒。