赤脚踩酸菜员工现身说法，汪涵拍老坛酸菜广告曾边吃边吐

315曝光脚尖上的老坛酸菜事件后，前几年汪涵代言老坛酸菜广告时边吃边吐也被网友扒出，看来老坛酸菜想洗白很难了，以后估计没人敢买，一想到酸菜是用工人的脚踩过，谁还愿意买单。身边不少人纷纷表示以前只吃老坛酸菜，现在回想起来就想吐。近日针对赤脚踩酸菜这事，相关员工还现身说法：“工人赤脚踩在酸菜上的情况有，但是不多，我们这里都是穿雨靴进去，光脚进去也可以，就是盐水有一点腌脚”。

汪涵拍老坛酸菜广告曾边吃边吐

然后，最近老坛酸菜被爆出卫生问题，让人纷纷吐槽，一时间胃口大跌。有细心的网友还爆出内幕，说早在18年的时候，老坛酸菜的代言人汪涵在拍摄广告时曾边吃边吐。

对此，有网友表示能够理解：这其实也能够理解，酸菜泡面吃一次还是美味，吃多了也会难受，毕竟味道单一。

然而，有网友又表示：既然边吃边吐，那就说明味道确实有问题，或者不干净卫生，作为明星更应该坚守道德底线，不要为了不菲的代言费说假话。

个人看法，用脚踩酸菜也不能代表不卫生，在很多地方有脚踩腌制酸菜的习惯，只要把脚洗干净就行。他们还说，只有用脚踩才能做出独特的风味。

当然，明星代言广告，心里要有一杆秤，哪些事情能做哪些事情坚决不能做，得分清楚，不要一味贪财把自己置于舆论的风口浪尖，那只会得不偿失。

赤脚踩酸菜员工现身说法

据时代财经报道称，湖南插旗菜业有限公司就这样出现聚光灯之下。天眼查显示，插旗菜业成立于2005年5月，注册资本1200万元，经营范围包括蔬菜制品(酱腌菜)、调味品加工、销售;水产品加工、销售;蔬菜种植技术推广及种子选育。

事实上，腌土坑酸菜不难，挖出深1.5-2米，宽2米，长5-7米左右的坑，铺上厚厚的透明塑料布，将砍下来去掉黄叶、晒了一两个日头的芥菜铺在坑里。铺一层菜，码一层盐，再铺一层菜，再码一层盐，放完之后，再铺上透明的塑料布，密封好，最后盖上土。

上述大小的土坑可以腌3亩左右的芥菜。芥菜产量高，一亩地能收6千斤到1万斤，长得好的芥菜一颗约有1斤重。如果种的多，就多挖几个土坑。腌菜用的盐量根据芥菜的收成放，一亩地配800斤盐，大概10斤菜1斤盐。加盐时，下面的盐可以轻一点，上面的盐要重一点。

如果遇上高温天气，就抽水浸湿腌菜的土坑进行降温。耐心等上5个月，芥菜就腌好了。如果密封得好，腌上一两年也是可以的。

此次“315”晚会曝光的是收酸菜过程中出现的问题。在一些员工看来，工人赤脚踩在酸菜上的情况有，但是不多，“我们这里都是穿雨靴进去，光脚进去也可以，就是盐水有一点腌脚”。

郭五沧认为，腌菜打赤脚或穿雨靴进去都不影响卫生，“腌菜是用高盐度把所有的细菌都杀死，过去有句老话，叫盐消百毒。何况菜收回去要洗很多次的。”

在3·15晚会曝光了湖南华容县插旗菜业收购土坑酸菜加工的老坛酸菜包后，其公司董事长严钦武致歉表示：今后接受检查，整改到位。

为什么腌咸菜用脚踩

在我国南北方，都有制作腌菜的习俗。其中，最值得说道的就是杭州的冬腌菜了。因为当地过年必备的年货，居然是用脚踩出来的!老一辈的人还表示，越是出汗的脚踩出来的菜越好吃。

腌菜的制作方法简单，但是过程却有点麻烦。先把菜买回来洗净，摊晒上两三天;在腌制的时候，先要把菜竖放着，让食盐更好地进入菜心，之后上脚踩到菜汁渗出;存放三天后，再踩上几脚。

最后用毛竹片加石块压上，把缸放在阴凉通风的地方，等20天就变成了餐桌上的美味。

那么问题来了，赤脚踩的腌菜，有人买吗?年轻人是这样想的

而当地人说了，脚踩出来的腌菜脆、好吃、入味，还有特殊的清香味，不管是直接吃还是炒肉都特别好，所以经常有人特意来买脚踩的腌菜。

事实上，这个确实不假。因为这样的目的是用体重把要腌的菜压紧实了，排除间隙里的空气，利于酸菜发酵。而要男人来踩也是有道理的，因为男人的体重大、力气大，踩的菜更入味。而且，真在上脚踩之前，对方也是会先洗脚的。