香菇瘦肉汁做法
主料:
鮮香菇120克
瘦肉60克
輔料:
姜3片
蒜1瓣
蔥2棵
雞蛋1只
鹽2克
雞精1克
胡椒粉1克
生粉1克
做法:
1、 瘦肉切成小片,加點生粉、胡椒粉、花生油抓勻醃製十分鐘。
2、 鮮香菇洗淨去蒂,切成小塊。
3、 大蒜拍扁、蔥白切小段、姜切小片。
4、 雞蛋一隻入鍋煎熟後鏟成塊,盛出備用。
5、 姜、蒜、蔥白入鍋小火炒香。
6、 下鮮香菇翻炒幾下出香味。
7、 往鍋內一次性加適量開水,放入雞蛋,大火煮三四分鐘至湯色變濃。
8、 最後下瘦肉片煮一下,調入鹽和雞精提味。
9、 成品