無辣椒的肘子湯怎麼做
主料
豬肘子600g,火腿適量,香菇5朵,冬筍300g
輔料
蔥40g,姜20g,清湯500ml,水澱粉1湯匙,料酒1湯勺
步驟1,將豬肘放入清水中清洗乾淨,飛水兩分鐘,撈出。
步驟2,另起一鍋,將水煮開,放入豬肘,蔥,姜,料酒煮45分鐘。
步驟3,將筍剝去外皮,去根切片將筍片飛水,撈出去澀味。
步驟4,香菇洗淨去蒂切片,火腿切片備用。
步驟5,豬腳燉完成後,取出豬腳,冷卻,然後切成片。
步驟6,把香菇和切好的冬筍加上薄火腿片以及煮肘肉片一層層碼好。
步驟7,澆上燉豬肘的湯,放入鍋中大火蒸20分鐘,至酥爛即可。
步驟八,美味又好吃的無辣椒的肘子湯完成開吃了。