全是洞洞的豆腐叫什麼

凍豆腐

凍豆腐是一種傳統豆製品，由新鮮豆腐冷凍而成，孔隙多、彈性好、營養豐富、味道鮮美。

將水豆腐凍成冰再解凍，即可得到凍豆腐。

水豆腐經過冷凍，內部發生物理變化，整塊豆腐被擠壓成網絡狀態，這樣的豆腐吃起來口感很有層次。是北方人民充分利用天時地利創造出來的美味食品。