蝦的蛋白質含量是多少

蝦含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍至幾十倍。每百克蝦含蛋白質18.6克。蝦含有的營養物質十分豐富，如蛋白質，脂肪，碳水化合物、穀氨酸、糖類等。

每百克蝦含蛋白質18.6克。蝦含有的營養物質十分豐富，如蛋白質，脂肪，碳水化合物、穀氨酸、糖類、維生素B1、維生素B2、煙酸和鈣磷鐵等無機鹽，其中谷氨酸的含量最高。據測定，每一百克對蝦中就含有215毫克鉀，因而蝦具有維持人體神經，肌肉活動，提高人體耐熱力，保持體內酸鹼平衡等功能海蝦中含有三種重要的脂肪酸，可提供精力。