淮小麥就是小麥嗎

是的。

淮小麥是小麥的一種，因爲它的生產地主要是在江淮地區，因此被稱之爲是淮小麥。淮小麥不僅是供人營養的食物，也是供人治病的藥物。浮小麥爲乾癟輕浮的小麥，水淘浮起者，植物形態詳“小麥”條。乾燥穎果呈長圓形，長約2～6毫米，直徑約1.5～2.5毫米。表面淺黃棕色或黃色，略皺，腹面中央有較深的縱溝，背面基部有不明顯的胚1枚，頂端有黃色柔毛。質堅硬，少數極癟者，質地較軟。斷面白色或淡黃棕色，少數帶有穎及稃，氣無、味淡。以粒勻、輕浮，表面有光澤者爲佳，全國大部分地區多有生產。