圓餃子的包法

一、傳統式包法

1，放進適當的包餡，餃皮的邊沿抹上少量水。

2，折起來，將兩邊餃皮的正中間預塑。

3，正中間捏住

4，正中間右邊一部分，用左手的手掌位置將它向正中間方位夾持。

5，正中間左邊位置，用右手的手掌位置將它向正中間方位夾持。

6，3-4流程夾持的一部分，再度放到雙手的大拇指和無名指中間捏住。

7，進行後的模樣，它是最傳統式非常簡單的餃子包法了。小技巧便是捏住、夾持。

8，煮起來後的製成品。

所需用到的食材：豬肉餡、姜、蔥、白菜、餃子皮及食鹽和胡椒粉等調料。

第一步：將白菜放入鍋中焯水。

第二步：將焯好水的白菜撈出用清水衝一下。

第三步：用力擠乾白菜的水份。

第四步：將白菜切成細沫。

第五步：蔥也同樣切成細沫。

第六步：將胡椒粉、鹽、醬油、芝麻油同時放入肉餡內。

第七步：加入切好的白菜與蔥沫。

第八步：沿一個方向將肉餡與菜及調味品攪拌均勻。

第九步：攤開一張圓餃子皮在手掌心。

第十步：放適量調製好的餡在餃子皮的中心，切不可過多，少了口感不好，過多的話閉合不堅實煮的時候餃子容易開口。

第十一步：另一隻手捏住餃子皮的一邊。

第十二步：沿一個方向順時向內折，擠出摺子，手法同包包子一樣。

第十三步：最後將口捏緊，封上。

第十四步：利用圓型餃子皮就完成