瑤柱煲什麼湯好
用料
豬肚 半個
瑤柱 30克
花生 80克
幹香菇 六朵
枸杞 10克
紅棗 八顆
姜 一塊
白胡椒 15粒
料酒 適量
麪粉 適量
鹽 適量
白醋 適量
蔥 適量
做法步驟
1、花生清洗乾淨提前浸泡
2、香菇和瑤柱也清洗乾淨提前浸泡
3、準備好白胡椒,薑片,紅棗,枸杞
4、豬肚加入麪粉和白醋,反覆清洗乾淨
5、將清洗乾淨的豬肚冷水入鍋
6、加入薑片,倒入料酒,煮至豬肚變硬鼓起
7、撈出清洗乾淨後切小條
8、除香菇和枸杞外,將全部食材倒入鍋中
9、倒入浸泡瑤柱和香菇的水,再加入適量清水
10、按煲湯功能鍵兩小時
11、還剩半小時倒入香菇
12、出鍋前倒入枸杞,加入適量鹽和蔥花即可
第1步、瑤柱10餘粒,沖洗乾淨,放入碗中,用開水泡軟。
第2步、冬瓜去皮切片。
第3步、金針菇剪下老根,清洗乾淨。
第4步、炒鍋放油燒熱,放入瑤柱翻炒均勻。再放入薑片炒香。
第5步、加入適量的開水。
第6步、開鍋後放入冬瓜。
第7步、倒入泡瑤柱的水。
第8步、將冬瓜燉至軟爛。
第9步、放入金針菇、鹽和味精。
第10步、放少許胡椒粉,攪拌均勻即可。
可以用來煲雞湯
瑤柱是貝類閉殼肌的乾製品,其中含有十分豐富的營養物質,食用後可以爲人體補充多種營養元素,平時適當地吃一些瑤柱是有利於人體健康的。平時比較常見的食用方法就是將其用來煲湯、煮粥喝等,其中瑤柱煲雞湯也是比較常見的一種搭配,這樣不僅可以爲人體補充更多的營養元素,而且瑤柱中所含的穀氨酸鈉也能爲雞湯增添鮮味。