豆漿應該留豆渣好嗎

看個人口味。有的人喜歡濾渣，有的人喜歡留着豆渣。

從營養價值角度來看，留豆渣更有營養價值，但口感可能感覺粗糙。

我們這裏喜歡用豆渣做一道菜—擦豆渣。蘿蔔葉子切碎，跟豆渣攪拌均勻。鍋裏放油，加入小米椒蔥花爆鍋後，大火把豆渣翻炒三分鐘，出鍋前加適量精鹽和味極鮮。