木桶飯怎麼分辨生熟

看最上層米是否蒸開了。如果最上層的米是伸展開的，這個木桶飯就是熟的，因爲無論怎樣做的飯，只要最上面的飯熟了，底下的也會熟。

判斷飯生熟時，一是看做這種飯所用的時間。二是看最上面的個米是否全部伸展開，如果是半生不熟的飯，米不會伸開腰。

嘗一嘗熟了的米飯軟硬適中，吃後不黏牙，不發硬，而沒熟的米飯則中間帶有硬芯，米粒口感黏牙，一吃就知道。米飯變的脹大脹開，變的軟軟的，這樣就代表熟了