南昌拌粉醬油熬製配方
用料
調料:辣椒20g、醬油6勺 、芝麻油1勺、鹽20g、生薑2片、大蒜2個、 味精100克,鮮香粉150克,麻辣鮮100克,特香料2小包。
步驟
1、拌粉調味的精華都在醬油裏,醬油(10斤0)制時要加適量水(4斤水),否則拌粉會黑難看。
2、醬油裏面加鹽適量,味精100克,鮮香粉150克,麻辣鮮100克,特香料2小包。
3、南昌拌粉油炸花生(黃豆):用60-80度水浸泡5-10分鐘,撈出瀝乾水,鍋內加入色拉油的同時加入花生。
4、用小火慢慢炸,黃豆方法相同。
用料
調料:辣椒20g、醬油6勺 、芝麻油1勺、鹽20g、生薑2片、大蒜2個、 味精100克,鮮香粉150克,麻辣鮮100克,特香料2小包。
步驟
1、拌粉調味的精華都在醬油裏,醬油(10斤0)制時要加適量水(4斤水),否則拌粉會黑難看。
2、醬油裏面加鹽適量,味精100克,鮮香粉150克,麻辣鮮100克,特香料2小包。
3、南昌拌粉油炸花生(黃豆):用60-80度水浸泡5-10分鐘,撈出瀝乾水,鍋內加入色拉油的同時加入花生。
4、用小火慢慢炸,黃豆方法相同。