東北臭魚爲什麼可以吃

東北臭魚能吃，它是一種通過醃製而成的魚，臭魚在有的地方是很有名的特色美食，大家都經常吃，不影響身體健康的。

臭魚發臭的原因是人爲醃製的，這樣的就能吃，就像臭豆腐就是在人爲的條件下製作而成的。回答完畢，希望我的回答能夠幫助到你。

東北臭魚爲什麼可以吃

東北臭魚之所以可以的原因是魚發臭了，更多的可能是蛋白質分解而產生的氨氣，這股氨氣聞起來就好像臭氣。

但發臭的魚也會帶出別樣的滋味，魚肉的味道更加鮮美，所以可以吃。發展到現在，臭魚並不是等到魚變質後才吃，而是進化成一種特殊的醃製手段，所以人們就保留了吃臭魚的習慣。