梅豆包子餡怎麼調
1、 蒜切碎。
2、 蔥切碎。
3、 豬肉剁成餡兒。
4、 梅豆角切碎。
5、 鍋燒熱放適量油,倒入肉餡和老抽翻炒一下,再倒入蒜、蔥和梅豆加鹽調味,翻炒幾下即可。
6、 倒入盆中晾涼,備用。
7、 麪粉中加酵母和水,攪拌成絮狀,醒發兩倍大,揉成光滑麪糰。
8、 搓成均勻長條狀。
9、 切成大小均勻的劑子。
10、 擀成圓餅狀,中間厚四周薄。
11、 包好。
12、 冷水上籠,大火燒開轉中火蒸十五分鐘,關火燜五分鐘。
原料:麪粉500g、梅豆250g、豬肉200g、酵母5g、純淨水、蒜、蔥、食用油、鹽、老抽。
做法步驟:
第1步、蒜切碎、蔥切碎、豬肉剁成餡兒、梅豆角切碎。
第2步、鍋燒熱放適量油,倒入肉餡和老抽翻炒一下,再倒入蒜、蔥和梅豆加鹽調味,翻炒幾下即可、倒入盆中晾涼,備用。
第3步、麪粉中加酵母和水,攪拌成絮狀,醒發兩倍大,揉成光滑麪糰、搓成均勻長條狀、切成大小均勻的劑子。
第4步、擀成圓餅狀,中間厚四周薄、包好。
第5步、冷水上籠,大火燒開轉中火蒸十五分鐘,關火燜五分鐘。