咕嚕子配方
咕嚕肉
材料：豬裏脊肉半斤、青紅菜椒各一個、新鮮菠蘿一個（沒用完）
做法：
1、豬肉洗淨切成小方塊，用少許酒、鹽醃一下。雞蛋打成蛋液，讓肉塊在蛋液裏打滾。
2、把麪粉放在碟子裏，然後把上了蛋液的肉塊往麪粉堆裏滾，要把麪粉上得均勻，而且要保證麪粉把肉塊全裹住。
3、炸的時候要等油沸後纔可放入肉塊，沸油可把肉外層的麪粉收緊不脫落。炸到外層結硬殼時撈起，約2分鐘後再放入沸油中炸至金黃色。
4、炒鍋留少許油，放入配料爆炒幾下，加入蕃茄醬、少許水、糖，調勻味道後下肉塊兜均，使每塊肉都能沾滿芡汁。
醉嘟嚕子的做法：食材：嘟嚕子蟹、白酒、蔥、花椒、油、蝦油、辣椒。
1、嘟嚕子洗淨，倒進白酒醃半小時把嘟嚕子醉暈。
2、蔥、花椒、辣椒用熱油炒出香辣味。
3、把嘟嚕子撈出，倒進蝦油和炒好的香料，醃12個小時。吃的時候不像吃大閘蟹需要剝殼吃，嘟嚕子個頭太小但是殼很薄，吃的時候要整個的嚼着吃，咬一口都是肉。
