蚶子燉豆腐怎麼做

原材料：鮮蚶子1000克，水豆腐500克，薑片10克，蔥10克，食鹽l克，雞精l克，食用油30克，生抽10克，香萊30克。

蚶子肉燉豆腐的做法：

將鮮蚶子清洗下鍋，放水1500ml，煎制張口取肉，再用此湯清洗鮮蚶子肉，湯沉定10分鐘取上白湯預留，水豆腐切片，蔥切條，生生薑切成片，香萊切條。鍋燒熱入油，人蔥、姜，生抽、食鹽，再添加水豆腐、煮蚶子肉白湯1000克，煎制30分鐘，水豆腐進味時，入香萊、雞精、蚶子肉，煸炒兩下，出鍋裝湯碗即成。