生綠豆芽爛根是怎麼回事

爛根也叫朽根，是豆芽生產中常見生理性病害。此病主要爲害豆芽的胚根，初期病根表面出現大小不等淺鏽黃色浸潤斑，無明顯邊緣，以後病部中央呈明顯鏽褐色凹陷，相互連接成條狀，最後胚根軟化腐爛，無法食用。

豆種（豆粒）本身攜帶着細菌、病菌

2、豆芽箱使用完畢後，在清洗過程中，沾有油漬亦出現腐爛現象。或者是豆芽箱在使用完畢後，未進行消毒

3、培育豆芽時溫度過低，延長了育芽的天數，也容易導致病菌的侵染與蔓延

4、浸豆時間較長，降低了豆芽的抵抗力

5、澆水不及時及水質不清潔和空氣污染所致。

生綠豆芽爛根是因爲豆芽都泡在水裏面了，跟得不到呼吸，所以就會爛根，建議豆芽下層放少量的水，或者是鋪一條溼的毛巾，不要把豆芽全都泡在水裏。