茭白是蘆葦上長的嗎

不是。

茭白和蘆葦都是水生植物，二者都可以食用，雖然茭白長得很像蘆葦的嫩芽，但是它們並不是相同的植物。

新鮮的茭白的顏色非常的白，變老的茭白顏色帶有紅色，而蘆葦的嫩芽是白色或者褐色。茭白的嫩芽可以炒菜吃或者涼拌着吃，口感鮮嫩。

蘆葦就是生長在水邊的一種植物，其葉子可以用於包糉子，但本身並沒有可以食用的地方，而茭白其實是真菌引起的，因爲茭白一直生活在水中，這種真菌從茭白髮芽開始就一直寄生在它的身上使得茭白變得膨脹壯實飽滿直至長大後，被人們採摘食用。