不建議喝。
因爲紅酒對儲存要求很高,其適宜的存儲溫度在11℃左右,同時還要求恆溫條件、避免震動、異味、高溫以及光線直射。
另外,紅酒在發酵過程中會用到二氧化硫,產生二氧化碳,有少部分的二氧化碳會溶解在酒中,當溫度升高後,會導致酒中的二氧化碳溶解度下降。
且在經過震動後,紅酒中的酚類物質會加快氧化和蒸發,而後備箱中的高溫和震動都會使紅酒出現爆塞情況。
據悉,如果紅酒的存放溫度超過30攝氏度,不到18個小時,紅酒中的香氣會被氧化,顏色會變成棕色,溫度高達39攝氏度,超過6個小時,紅酒就會發生損壞,所以經過高溫下的紅酒不建議飲用,高溫條件下,後備箱還會散發異味,從而影響到瓶中的紅酒。