排骨豬蹄一鍋燉做法

主料

豬蹄2個

排骨半斤，黃豆2把 黑豆1把

輔料

蔥適量

冰糖適量，料酒2湯勺 ，姜適量，蒜5瓣 花椒少許，大料2顆 ，桂皮1塊，乾紅椒5根 ，醬油3湯勺，老抽1湯勺

步驟1

豬蹄排骨提前泡好，入沸水煮出血沫，無血水

步驟2

所需配料

步驟3

裝入小袋裏，好打理

步驟4

溫水洗乾淨豬蹄排骨，別用涼水

步驟5

冰糖炒色忘拍了，就是扒拉扒拉，上色

步驟6

稍微煎下，準備放高壓鍋了

步驟7

料包放在鍋底層，排好豬蹄，上面放排骨，再撒黃豆和黑豆，水沒過豬蹄一半就行，這樣最下面的料包發揮味道，排骨在上面不會熟散花了

步驟8

35分鐘，用燉肉這一檔，不能調時間，嚐嚐味道，熟了放鹽再燉8分鐘！出鍋

先把買回來的豬蹄跟排骨清洗乾淨，清洗乾淨以後再擦，把豬蹄焯一下水，焯過水之後再放鍋裏面炒一下，再放砂鍋裏面去燉，把豬蹄燉到五成熟的時候再把排骨一起放裏面去燉，大概燉半個小時就可以了

排骨豬蹄清洗乾淨，放鍋裏把水煮開，煮出血水以後撈起來。

接着放水裏清洗乾淨，接着就起鍋放油放入一些八角桂皮香葉。

接着放入排骨豬蹄炒，再放入調味料放入水。

接着燜煮開水，接着轉小火一個小時後可以吃。