水煮龍蝦要煮多長時間

小龍蝦用水煮的話需要煮10分鐘以上，對於那些剛剛換殼的小龍蝦而言，煮10分鐘左右就可以了，若是比較老的話，需要煮15分鐘左右。若是用啤酒煮的話，啤酒中的二氧化碳可以促進成熟，因此嫩小龍蝦可以煮8分鐘左右，比較老的話需要煮10到12分鐘左右。

煮龍蝦所需的時間並不長，如果煮龍蝦時溫度達到100攝氏度，那麼持續煮10分鐘就可以熟透，但如果是冰凍龍蝦，那麼煮的時間應適當延長。