蒸水餃怎麼煎

步驟/方式1

蒸籠中加開水，水餃微波11分鐘，蒸架上要刷油，如果上鍋蒸的話就12分鐘

步驟/方式2

平底鍋刷油，放入煮好的餃子小火慢煎

步驟/方式3

中途翻一次面讓餃子兩面金黃即可

步驟/方式4

出鍋裝盤就可以食用了

步驟/方式1

將麪粉和水混合揉成麪糰，蓋上保鮮膜醒至20-30分鐘。

步驟/方式2

將肉餡中加入一個雞蛋、薑末、蔥花、耗油、料酒、生抽、老抽、鹽、味精順時針攪拌均勻

步驟/方式3

將新鮮韭菜切末，放入肉末中繼續攪拌，這樣我們的餃子餡就完成了。

步驟/方式4

將醒好的麪糰搓成長條，分成30克每個的小麪糰，就可以用擀麪杖擀出圓圓的餃子皮了，再包餃子。

步驟/方式5

將平底鍋倒入適量的色拉油，將包好的餃子整齊擺入鍋中，煎至底部金黃後，倒入用麪粉和水勾芡的麪粉水，比例1:20，麪粉水倒入鍋中，不可淹沒餃子，到餃子的8分高度即可，控制火候讓平底鍋底能均勻受熱，直至鍋內麪粉水燒乾。

步驟/方式6

撒上蔥花，黑芝麻點綴，配上自己喜歡的蘸料就可以享受美味煎餃了。