牛百葉怎麼去腥臭味

首先在冷水中浸泡約20分鐘，撈出控幹水份。將牛百葉翻過來，撕開白色上面的那層薄膜。用工具去除上面的肥油。在百葉上放三五勺食鹽和適量油，用手抓勻，像搓衣服那樣，反覆多搓幾次。用清水沖洗乾淨，直到異味清除。最後再用清水沖洗乾淨所有雜質，就可以了。

1、買回牛百葉，先在冷水中浸泡約20分鐘，目的是去除浮在牛百葉上的雜質。

   2、將牛百葉翻過來，用剪刀去除上面的肥油。

   3、然後取適量的鹼面，反覆正反面揉搓。鹼面一定要塗抹均勻，大約揉搓三分鐘用水衝淨。

   4、用粗鹽加麪粉再次塗抹牛肚反覆揉搓，麪粉可以起到帶去牛肚上面贓物的作用，粗鹽的顆粒抑有此作用。約兩三分鐘後，沖水洗淨。