俄羅斯豆油爲啥有股怪味

現榨大豆油有異味屬於正常現象。

大豆油壓榨完，還要加工精煉，一般的步驟爲過濾，脫色，脫酸，脫臭然後再過濾一次，這裏的脫臭就是爲了去除臭味雜質的。

榨油機是物理壓榨，爲了提高出油率，提倡先炒再榨，但是在炒料的過程中火太大，炒制時間太長的話，不但對出油率沒有好處，也直接影響油質，油會發黑、有沉澱物、肉眼能夠看到細微的油渣，所以在使用榨油機的過程中，一定要正確掌握炒料的火候。

同時，濾油機是決定榨油機油質部分因素，換臺好的濾油機，提高濾油質量。