檸檬鴨的傳說

廣西人自己都知道，檸檬鴨是廣西南寧武鳴這一帶尤爲出名的的特色美食。檸檬鴨，相傳說是南寧的城市邊緣有一個叫界牌的小地方，由於是在公路旁，經常來往司機有很多，於是在這做生意，慢慢發展，就逐漸有了這道名菜，相傳的說法是這樣的。

檸檬鴨的主要配料來自南寧特色的酸蕎頭，酸姜，酸辣椒，提香去腥的山黃皮，還有最特別的是那自家醃製的酸檸檬。酸檸檬越陳越香，放上幾年甚至是十幾年，不會變質，香氣和味道反而更加濃郁深厚，當然檸檬鴨這幾個字我們可以看出着重體現的是檸檬這倆字，也正是這獨特的味道造就獨特的美食。