白芷燉什麼肉最好吃

白芷燉魚肉最好吃。

做法如下：

材料:鰱魚頭250克、棗(幹)80克、川芎12克、白芷12克、姜3克、鹽3克。

做法:

1、川芎、白芷、紅棗和生薑洗淨。

2、紅棗去核。

3、生薑去皮，切片。

4、大魚頭沖水洗淨，洗去血污、斬件。

5、將川芎、白芷、紅棗、姜、大魚頭放入燉盅，加適量水，蓋上蓋，放入鍋內。

6、隔水燉約4小時。

7、加入細鹽調味，即可飲用。

白芷是燉羊肉的上好食材之一。

白芷是去羊肉腥羶味最佳的調味料：

1、去牛羊肉的腥味

2、湯香

3、促進食慾。

白芷燉羊肉怎麼燉，做法：

材料：

白芷20克，紹酒10克，姜5克，鹽5克，胡椒粉3克，白羊肉500克，白蘿蔔200克，蔥10克，味精3克。

做法

1．白芷用清水浸泡一夜，切成薄片羊肉洗淨，切成塊姜拍鬆，蔥切段白蘿蔔切成塊。

2．白芷、羊肉、白蘿蔔、姜、蔥、紹酒同放燉鍋內，加水2800毫升，置武火燒沸，再用文火燉煮35分鐘，加入鹽、味精，撒上胡椒粉調好味即成。

3、羊肉洗淨，切塊後，用姜、蔥、料酒醃一會兒可去羶味。

白芷適合羊肉、牛肉、豬肉，在燉肉的過程當中加入白芷能夠起到提味的效果，還能去除異味增進食慾，燉羊肉的時候加入白芷，不會破壞羊肉的鮮味，還能夠達到去除羶味的效果。