帶筋豬蹄正宗做法

食材

豬蹄2個，冰糖適量，姜適量，香葉2片，八角2個，幹辣椒2個

步驟

1、鍋中加入適量清水，然後放入豬蹄，再加入少許料酒。

2、大火燒開後，再煮三到五分鐘，使豬蹄中的雜質充分煮出來。

3、然後將豬蹄撈出備用。

4、鍋中倒入適量的食用油，然後將冰糖放入鍋中，小火不停的翻炒。

5、將豬蹄放入鍋中，翻炒勻均。

6、將薑片、幹辣椒、香葉、八角放入鍋中翻炒勻均。

7、沿着鍋邊烹一勺料酒，然後再倒入少許老抽上色。

8、加入適量的熱水和鹽。

9、大火燒開後，轉小火燉一個半小時左右。

10、收汁，然後裝盤即可。