冰鮮豆腐魚多少度保存

鮮魚最佳冷藏室溫度爲－3℃，在此溫度下魚不易變質，可保證其鮮味，但要儘快食用.需要提醒的是，冰箱中的魚不能存放太久，家用電冰箱的冷藏溫度一般爲－15℃，最佳也只能達到－20℃.

而水產品，尤其是魚類，在貯藏溫度達到－30℃以下時，魚體組織就會發生脫水或其他變化，如鯽魚，長時間冷藏，就容易出現魚體酸敗，肉質發生變化，不可食用.