豬腳燜黃豆怎樣做

用料:

豬前腳1份

黃豆適量

八角五顆

薑片適量

鹽適量

料酒適量

做法:

1/3豬腳過水

2/3黃豆提前一小時泡發，豬腳煮開以後撈起。然後回鍋翻炒，加入鹽、醬油、八角、料酒、薑片等翻炒。然後加入黃豆一起炒。然後放入電壓鍋裏，加少量的水。

3/3按豆類蹄類鍵，即可等待美食

1、豬蹄洗淨剁成小塊，可以讓超市的師傅剁。鍋中放冷水，豬蹄，大火燒開（注意水開即可），此時湯水渾濁，且有浮沫。此時連湯帶豬蹄一起倒入冷水中，將豬蹄沖洗乾淨，放回鍋內。

2、乾淨豬蹄加冷水大火燒開後，換中火，燉一小時到一個半小時，中間放泡好的黃豆。

3、用筷子戳豬蹄，戳得動就是爛了。加鹽，喜歡的話放雞精，我一般不放。好了完成！

不喜歡黃豆的話，就在最後放鹽前加平菇，或者土豆等等自己喜歡的蔬菜。

用料：豬蹄一個、冰糖7顆、紅燒醬油3勺、黃酒5勺、香葉6片、八角5個、生薑3塊、料酒2勺、黃豆適量、幹辣椒2-3個。

步驟：

1、豬蹄切段飛水，去除血沫。

2、熬豬油或者清油少許，加冰糖至融化焦黃。

3、加入豬蹄炒糖色，依次加入調料，醬油，料酒，辣椒。

4、鍋中加開水末過豬蹄，加入泡好的黃豆（提前半小時到一小時放入水中浸泡）。

5、40分鐘燜蓋煮（豬蹄即可咬動）如果喜歡軟糯脫骨的豬蹄，再燜40分鐘，待快出鍋時添加雞精，鹹鹽（太早添加豬蹄肉會硬）就可以了。