剛凍過的海魚可以做生魚片嗎

剛凍過的海魚不可以做生魚片。

生海魚片料理，屬於日本的一項傳統食物，一般用作刺身的海魚需要是新鮮的，並且沒有受到過損害的，肉質緊實富有彈性而冷凍海魚大多是保存了幾天或者是十幾天的，並不新鮮，解凍用來做三文魚刺身很容易對人體的健康造成傷害，因爲海魚在冷凍過程中可能會滋生一定量的細菌以及微生物，生吃容易加重人體胃腸道負擔。