速凍東星斑還新鮮嗎

新鮮。東星斑冰鮮和冰凍有很大的區別，冰鮮的東腥斑肉質還是很新鮮，使用鮮活的東星斑加冰冷藏，魚死的時間不長，鮮活的很，眼睛還很明亮，魚腮鮮紅，跟活魚基本一樣，而冰凍的品質就大大下降了，需要解凍以後再製作，肉質已經板結，而且經過長時間冰凍以後，營養流失也比較厲害，不建議購買冰凍的。

速凍東星斑還新鮮嗎

新鮮。

速凍是將溫度降到-25~-20℃左右來儲存。速凍的東星斑最多能保存3個月，能保證產品本身的鮮味，品質其實比冰鮮的還要好。而且方便大批量運輸。