如何挑選最好煎餅果鍋

1、用“看”，看鍋面是否光滑。當然光滑如鏡面的那種也不好，由於鑄造工藝的不同，鍋面一般都有深深淺淺的紋路，這是不可避免的，用的時間久了就會光滑。一般鐵鍋都會有小瑕疵，不影響使用即可。但是如果有大坑的那種，最好不要選擇，對鍋的質量有影響，購買時需要多注意。

2、“聽”鍋厚薄不均勻的不好，購買的時候把鍋底朝天扣起，用硬物輕輕敲擊，鍋聲越大，手感振動越大越好。鍋上有鏽斑也不一定不好，有鏽斑說明放的時間越久，說明製作鍋內部物質越穩定，用的時間不易裂。另外，買鐵鍋最好鍋把手是防燙傷的隔熱材料包裹的，要不用的時候容易燙傷。