豬肉香精跟豬肉精粉區別

豬肉香精，是屬於人工合成的食品添加劑，是用來增加肉製品的香味。

1、用法和用量不同。

豬肉精粉可以按照實際的需求直接添加，一般情況下添加2%-5%的量就可以而豬肉香精要和味精、鹽等主料混合作爲調味粉添加入，添加量爲3%-5%即可。

2、用途範圍不同

與豬肉香精相比，豬肉精粉的使用範圍更加廣泛。豬肉精粉可用於炸鵝、鴨等燒肉製品燒鴨、雞、乳鴿、炸雞等炸烤製品滷水香腸、火腿腸、丸類製品、肉類加工製品的食品。豬肉香精只用於休閒食品、餐飲和肉製品等。

豬肉香精是以新鮮豬骨經高壓釜水解抽提，再經濃縮均質、口感調理後，經微膠囊包埋噴霧乾燥而成。本品用熱水衝稀至1%時，呈白色乳液，具有精燉排骨的香氣和香味，入口鮮香醇厚，回味綿長。該產品是方便麪、方便米線、餐飲、骨湯拉麪、豬肉醬、膨化食品等產品的理想配料。

豬肉精粉可廣泛用於中高檔家用調味品，適用於各種湯料、烹調、醬包、調味醬、罐頭、素食、方便休閒食品、休閒及膨化食品，營養調理食品，火鍋高湯基料的配製等行業等。

豬肉香精跟豬肉精粉區別

這兩種物質區別非常大，豬肉香精並不是豬肉而是一種有豬肉香味的人工化合物，妥妥的化學品。豬肉精粉是純豬肉經過風乾加工成粉未狀的物質，它不是有機合成的而是地地道道的純豬肉。豬肉香精可以說一點營養都沒有因爲是化工產品如食用極有可能對身體形成危害，而豬肉精粉本質上就是肉它含有肉的一切營養成份可放心食用。