咖啡會餿嗎
會變質的。
因爲咖啡豆中富含多種抗氧化成分,所以油脂氧化的過程是很緩慢的,所以我們更容易先發現咖啡豆風味的變化咖啡豆的味道發生的變化,其實是香味上的變化。剛剛烘培好的咖啡豆會釋放出氣體(二氧化碳),這些氣體會將咖啡豆的香味帶走。因爲烘培好的咖啡會隨着時間而發生變化。烘培豆放置一定時間就會失去香味,味道也可能會變得不好。咖啡慢慢失去香味的過程,我們稱爲“劣化”
會變質的。
因爲咖啡豆中富含多種抗氧化成分,所以油脂氧化的過程是很緩慢的,所以我們更容易先發現咖啡豆風味的變化咖啡豆的味道發生的變化,其實是香味上的變化。剛剛烘培好的咖啡豆會釋放出氣體(二氧化碳),這些氣體會將咖啡豆的香味帶走。因爲烘培好的咖啡會隨着時間而發生變化。烘培豆放置一定時間就會失去香味,味道也可能會變得不好。咖啡慢慢失去香味的過程,我們稱爲“劣化”