油庫着火爲什麼不能用水撲滅

因爲常溫常壓下，水的沸點只有100℃，水遇到高溫的油將迅速氣化，劇烈的氣化過程會把油也帶入到空氣中，形成油水混合物，與氧氣充分接觸，形成爆燃。

以油鍋起火爲例，當油鍋起火時，油鍋着火溫度超過400度，水一接觸就沸騰產生不了隔絕空氣的效果，而且潑水會導致油花飛濺，更容易擴大着火面積。

應讓燃燒的油火與氧氣隔絕，如果初起火勢不大時，可以用溼毛巾、溼抹布等直接覆蓋在油鍋上將火苗蓋住，這樣就能把火“悶死”。或者拿起鍋蓋，從側面水平推入，蓋上油鍋，火就會被輕鬆壓蓋住。

1、

因爲油、酒精比水輕，用水撲，前者會浮在水面上，增大燃燒面積從而增加損失。

2、

如果遇到油鍋起火，千萬不要慌張，保持鎮定是非常必要的。千萬不要用水，不管你是用的電鍋還是燃氣竈，都不要用水來澆滅。因爲油的密度比水輕，水反而沉到油下面，...

3、

切斷電氣源。防止引發其他更爲嚴重的事故。另外，最好不要穿絲綢類衣服炒菜，...

4、

如果發現起火，趕緊拿起鍋蓋蓋住，由於缺少空氣，火自然會熄滅。

當油燃燒時，溫度極高，大概有兩三百攝氏度，遠超過水的沸點，當此時用水撲救，油水不相溶，水會立即變成水蒸氣，或者水滴濺開，從而導致人員傷亡!水的密度比油大，油的溫度高時，水沉下油底，繼而沸騰，將油衝出