食用鹼受潮了怎麼辦

食用鹼（鹼面）就是碳酸鈉，它受潮了會結成塊，卻並不會影響它的效果，可以把它曬乾來繼續使用，鹼主要是怕酸，如果與酸東西放一起纔會失效變質。所以，不用擔心。

食用鹼受潮了可以加熱烘乾

食用鹼並不是一種常用調味品，它只是一種食品疏鬆劑和肉類嫩化劑，能使乾貨原料迅速漲發，軟化纖維，去除發麪團的酸味，適當使用可爲食品帶來極佳的色、香、味、形，以增進人們的食慾。

如果食用鹼受潮了千萬不要再食用，它有變質的可能，但是也不要扔掉，這樣太可惜，可以再利用，可以用它去污刷水池，也可以洗抹布。