黃酒烹飪什麼東西好

用黃酒烹飪美食的時候一般用於海鮮或者羶味比較中的食物，比如羊肉，倒入黃酒用來去腥，也能更好的入味，有些人把料酒和黃酒當做一種調味品，其實並不是黃酒香氣濃郁，甘甜味美，風味醇厚，並含有氨基酸、糖、醋、有機酸和多種維生素等，是烹調中不可缺少的主要調味品之一。

用黃酒可以煮大部分腥羶味比較重的肉類食材。

一般來說，從市場或者超市購買回來的黃酒，都具有去腥增香的作用，這個作用相對於其他的肉類食材來說，能夠很好的起到去除腥羶味的效果，用來燉煮的時候放一些，非常好。

黃酒的出現在我們國家，已經有很長時間的歷史了。

黃酒烹飪魚比較好，因爲魚比較腥，黃酒去腥的話是最好的，當然，黃酒在燜羊肉的時候，用黃酒也比較不錯，去這個羊腥味的效果也是蠻好的，有些人做海鮮的時候都喜歡放黃酒，黃酒去腥效果確實要比其他料酒強的多的多，特別是紹興黃酒做出的魚，那叫鮮香味美呀