50年代貴州的主食

貴州地處祖國西南雲貴高原，土地肥沃，氣候溫和，無霜期長，極少污染，是一個特有的綠色植物王國。在遠離都市，依山傍水的少數民族地區，漫山遍野的山珍野味、河鮮野蔬爲貴州民族菜的發展提供了得天獨厚的優質資源。 

主食原料：粳米、秈米、糯米、小米、包穀(玉米)、蕎麥、紅薯、洋芋(土豆)及豆類等。