做咖喱用黃洋蔥還是紫洋蔥
做咖喱用到的是紫洋蔥。黃洋蔥和紫洋蔥的區別在於,黃洋蔥口感爽脆,水分含量大適合生吃或涼拌食用,紫洋蔥辣度高,水分含量少適合用來做配料爆香用。
做咖喱用來爆香的洋蔥多是選擇紫色的,先用油將洋蔥爆香再加入其他配件煸炒後放入水煮開放咖喱即可
做咖喱用到的是紫洋蔥。黃洋蔥和紫洋蔥的區別在於,黃洋蔥口感爽脆,水分含量大適合生吃或涼拌食用,紫洋蔥辣度高,水分含量少適合用來做配料爆香用。
做咖喱用來爆香的洋蔥多是選擇紫色的,先用油將洋蔥爆香再加入其他配件煸炒後放入水煮開放咖喱即可