雙耳炒牛肉的配料

配料

牛肉 (80-100克)

白木耳 (50克)

小尖椒 適量

老薑 1塊

紅苕粉 適量

大蒜 半顆

花椒 適量

鹽 適量

生抽 適量

1/準備食材

2/牛肉切絲，因爲是腱子肉，有一點筋膜

3/白木耳洗乾淨，姜蒜切片，小尖椒切豎刀。

4/牛肉絲下鍋前加紅苕粉拌勻，鍋裏放油，油溫五成熱，下牛肉絲。

5/剩下的油炒白木耳哈，先放姜蒜片和小尖椒。

6/翻炒幾下，起鍋。

7/美味又好吃的雙耳炒牛肉的配料完成開吃了。

步驟1/4

黑白木耳用水泡發，撕成小朵

步驟2/4

牛肉切丁，放入小碗裏，加入蔥薑末，黑胡椒末，少許鹽，澱粉，少許花生油，抓勻，醃製十五分鐘

步驟3/4

再切少許蔥姜，熱鍋中放花生油，開小火，煸香蔥姜。下入醃製好的牛肉丁，迅速劃散，炒到肉丁變色，加入少許生抽，炒勻，下入黑白木耳，加適量鹽炒勻出鍋