紅茶菌可以當醋用來炒菜嗎 瑞麗範 心理 1.56W 大中小設置文字大小 不可以紅茶菌是一種生物薄膜,是用糖、茶、水爲基礎,加菌種經發酵後生成的有益物質,紅茶菌並不是一團簡單的化學物質,紅茶菌是具有生命氣息的活物,但既不是動物也不是植物,而是以醋酸菌爲主體,乳酸菌和酵母菌爲副酵母菌將糖類發酵生成酒精和二氧化碳,並逬行繁殖新酵母菌,而發酵過程中的代謝廢物--酒精,則被醋酸菌氧化成醋酸和水。 TAG標籤:炒菜 紅茶菌 當醋 #